お知らせ

新年度が始まりました。４月１日当店を背景にした朝の桜の様子です。まだ2部咲きでしょう。
川の上流を見た風景です瑠璃光寺さんの改修の覆いが見えます。お花は今日のお天気で開くことでしょう。

桜を見学される方はどなたも楽しそうで、弾んだ笑顔が印象的です。花は人を幸せにするのだと毎年この季節に思います。

①４月の一番のお知らせは「オーバーヴィーゼ春のドイツワイン会」です。
５０名様限定となっていますが、４月６日の締め切りまでは、希望される皆様の参加が可能です。
日程を調整中の方、新に参加希望の方どうぞお待ちしています。

②臨時休業のお知らせです。４月２６日（金）秋吉台国際芸術村におきまして「秋吉台の響きコンサート2024」実施のためお休みをいたします。
当店は秋吉台室内楽セミナーの実行委員会事務局を行っています。室内楽セミナー開始前に講師の先生方による、コンサートです。コンサートをご希望の方は当店083‐902-7100にご連絡ください。室内楽セミナーの詳細は以下のサイトよりご覧ください。
　https://akiyoshi-hibiki.jpn.org/

セミナー期間中は聴講も可能です。新緑の季節に秋吉台国際芸術村にお出かけになるのもお勧めです。

③今月のおすすめワインとお料理は以下の通りです。春になると貝類が美味しくなりますね。この日は遅ればせながらのひな祭りと称して、ハマグリを中心にした寄せ鍋をしました。
ワインの拡大です。M-2モーゼルリースリング種ホッホゲヴェックス2015、2,750円（税込）です。在庫が少なくなっています。
夕食のメニューが残り物に近く、何でも有りな日はシャルドネにすることが多いです。この日はバゲットにニンニクバターと少し残っていたカマンベールチーズに畑のパセリをトッピングしてスキレットで簡単調理です。奥の方に見えるのは多分エビフライだと思います。デパ地下のお惣菜かもです、忘れてしまいました(^^ゞ
シャルドネはモーゼル中流域よりやや上流のペーターヨストック醸造所です。M-79　2,970円（税込）
今月のお料理は少ないですね。気持ちを切り替えて旬の美味しいものに目を向ける日々を過ごしたいと思います。

④当店も少しだけSDGｓを意識した運営をしています。ギフトボックスのご用命を受けた時、これまではエヤーキャップを使っていましたが、今月からはペーパークッションを使っています。株式会社マル二さんの企画で、余剰の紙片を利用した持続可能なペーパークッションを使っています。この様に解してクッションを作ります。仕上がったギフトボックスはこのようになります。ショップカードと共にペーパークッション趣旨説明のカードを入れています。
現在必要な方には無償で提供されています。詳しくは株式会社マル二さんのサイトをご覧ください。
株式会社マルニ (maruni.jp)

 

お知らせ・・都合により２１日（木）までお休みにいたします。

①４月１３日開催の「春のドイツワイン会」皆様より沢山のご予約をいただいています。2月２９日の時点でほぼ満席です。会場のセントコア山口さんと相談の上、枠を広げていただきました。年度末でご予定が決まらない方も、４月６日の締め切りまでは安心をしてください。ご家族、ご友人、職場のお仲間など、皆様と共に春のお楽しみ企画としてご参加をお待ちしています。
②３月１０日（日）ルネッサながとにおいて桑原陽子ピアノコンサートが開催されます。コンサート開始前と終演後にロビーでドイツワインをはじめとした、ドイツ関連商品を出張販売いたします。長門市の皆様とお会いできる事を楽しみにしています。３月１０日（日）、お店は臨時休業となります。

③ニューヨークタイムスの記事に少しだけ反応をして、ドイツ語と英語表記のある簡単な看板を新たに作成してみした。
庭の木の陰が映り込み、見づらいですね(*´з`)

④以下は最近のワインとお食事の記事です。ご自宅での参考になれば嬉しいです。
忙しい日のハンバーグです。ハンバーグはレトルトですが、最近は色々なメーカーから出されていてお好みを見つけるのが楽しみです。じゃがいもとステックセニョールは、電子レンジでスチームして最後にトッピング？をしています。奥に見えるのはガーリックトーストです。バターにニンニクと畑のパセリを入れて作りおいています。ワインは赤ゼクトです。詳細はこちらです。3,300円（3,300円）です。
次は日本海の萩で今の時期たくさんとれる小鯵で南蛮漬けです。最近は調理酢を使うことが増えました。各メーカーから多くの種類が出ている事と、自分で合わせ酢を作って失敗することがあるからです。あわせたワインは当店の定番ハミングバード（リースリング種）の軽い酸味がよく合います。2,530円（税込）です。
作り置きをして、２・3日楽しみます。

ワインの詳細はこちらです。
次は春に嬉しいロゼ2種類です。こちらは中辛口ですが、辛口に近いと思う一本です。2,420円（税込）
この日はチキンクリームのポットパイです。これは冷凍食品です。季節の蒸し野菜を添えています。下の画像はロールキャベツです。大きなキャベツをいただきましたので、久しぶりに作りました。春はお野菜も美味しくなりますね。春のわくわく感にはロゼが嬉しいです。
もう1種類はロゼゼクトです。立ち上る泡を眺めて、綺麗な色を眺めながら「瓦そば」が焼きあがるのを待ちます。
「瓦そば」は山口のグルメの一つに挙げられていますが、我が家は簡単ご飯のメニューの一つです。
我が家流のレシピは、乾燥茶そばを茹でて、ホットプレートに乗せます。プレートに接している部分がカリカリになるのが良いですね、茶そばの上に小口切りのねぎを敷き詰めた上に、薄焼き卵を乗せてその上に味を付けた牛肉を乗せます。味はすき焼きのたれで簡単にしています。ガイド本などにはスライスレモンの上にもみじおろしが乗っていますが我が家は乗せないで頂いています。つけだれは夏のそうめんなどにも使っている、希釈タイプのだしつゆを使っています。ロゼゼクトの詳細は以下です。価格は3,300円（税込）です。