6月のお知らせ
6月に入って汗ばむほどの陽気、日によっては30℃を超える日もあります。きりりと冷えたワインが嬉しい時となりました。
「元気にやまぐち券」のお知らせです。一口1,000円から応募ができて、応募額の５０％の金額が上乗せされてリターンされます。10口（10,000円）の応募で15,000円のチケットが届きます。第一期応募期間は6月13日までです。当店はまだまだゆとりが有りますので是非ご応募ください。この機会にお得にドイツワインをお求めください。
以下のサイトをご覧ください。
https://kaika-crowdfunding.jp/yamaguchi/project/detail/71
春から始めたとくとくセットが大変人気です。夏になっても続ける事としました。題して「初夏のトクトクセット」を選びました。「元気にやまぐち券」と合わせると更にお得にお買い物ができます。
ではそれぞれを詳しく説明します。
先ずは辛口税込5,000円コースです。
①右側よりM-1エルブリング種です。2000年前ローマ人がドイツにワインを伝えた時代よりモーゼル地域上流で栽培されている希少な品種です。1,980円（税込）②真ん中M-14気軽に飲める、リースリング種の1リットルサイズです。2,420円（税込）③左側M-96 リースリングゼクトのハーフサイズです。ハーフですが、瓶内二次発酵で酵母は手で抜いています。1,980円（税込）・・品種もサイズもバラエティに富んだ初夏の3本セットです。
次は甘口税込5,000円コースです。
①M-10 右側2017フィルツェナーシュタインベルガー リースリングアウスレーゼ 0.5リットルサイズです。2,750円（税込）豊かなミネラル感とまろかな味と香り、心地良い甘みで贅沢なひと時をどうぞ。きりりと冷やして休日の午後のひと時、お庭で楽しむのも良いですよ。②左側M-７春からの引き続きで、ゲヴュルトラミネールアウスレーゼです。3,520円（税込）ゲヴュルツとはドイツ語で「スパイス」という意味です。人気の１本で次のセットにも入れてねと言われて、素直に入れました。
バラエティ10,000円コースです。
①右側M-8クロステルミューレ醸造所のバイサーブルグンダーです。オクフエンという人口約600人の村でできた辛口の一本です。日本語でも案内されていますので紹介します。2,750円（税込）サイクリングハイキングワインをお楽しみください – ランディディルワインホテル クロステルミューレザール (klostermuehle-saar.de)
②右側2番目M-27ヴァイサーブルグンダー種のゼクトです。表示は極辛です。ノンドサージュ（オリを取り除いた後、味の調整が無い）で夏のゼクトとしてお楽しみください。③右から3番目M-2ケーヴィッヒャー・ヘルド リースリング種ホッホゲヴェックス辛口です。きりりとした酸味が心地よい一本です。金賞受賞で代表的な一本です。
④一番左端M-6 2,200円（税込）開店以来ずっと人気のロゼワインです。やや辛口で口当たりに良い一本です。
コロナ禍でワインの試飲会が開けていません。そろそろ開催方法を考えて、企画をしようかと思いつつあります。
試飲会が開けないので、とくとくセットような形でお楽しみいただければと思っています。
「元気にやまぐち券」と合わせると更にお得にお買い物ができます。
「ホタル観賞の夕べ」は沢山の人で賑わいました。一の坂川のホタルはまだまだ飛んでいます。午後8時以降が見頃です。夕食後のひと時にお散歩を兼ねてお出かけください。
この季節美味しい実をつけるのが、ジューンベリーです。毎年カラスに食べられてしまうのですが、今年はきれいな実をたくさん収穫しました。大好きなジャムにして毎朝楽しんでいます。真ん中に種が有るのですが、ミキサーにかけてざるで濾して種は取り除きました。
2月以降自宅でいただくパンは、自家製のカイザーゼンメルです。ジューンベリーともとても良い相性です。
しかし5月末ごろから、今までの方法では発酵がうまくいかなくなりました。室温の上昇に伴うものでしょう。あれこれ試行錯誤をするのも今の楽しみの一つです。
5月は畑のお豆が活躍しました。そら豆とほうれん草のパスタや、絹ごし豆腐の厚揚げとスナップエンドウの炊き合わせです。どちらもエビが良い味出してくれました。ペーターヨストック醸造所のシャルドネにしました。
