今年も残すところわずかとなりました。毎年恒例となっている、クリスマスイルミネーションも1日より点灯しています。5時以降点灯しますのでお近くの方は、点灯してからお越しいただくのもおススメです。
今年は自分で設営を頑張りましました。

毎年出かけているドイツ蔵めぐりの旅も叶いませんでしたが、皆様のおかげで良いワインは入荷してきました。
皆様に愛される定番ワインの補充ができて、新顔も沢山揃いました。下の画像は新入荷のワインです。
先月は新しいワインを順に試飲をして、お客様との会話を楽しみました。
少しだけご紹介をします。
鮭のクリームシチューとM-98モーゼルリースリング シュペートレーゼ トロッケン
オーガニックワインです。画像には載っていませんがM-97シュペートブルグンダー　ロゼ　アウスレーゼトロッケンともよく合いました。
野菜たっぷりのミネストローネにはM-99赤ワインシュペートブルグンダー・ドルンフェルダー1リットルボトルです。普段用の気軽な一本で、毎日の食事と共にグラス一杯だけ楽しみたい方にもお勧めです。

コロナと共に生活する日が長くなるに伴って、まとめてお買い上げの方が多くなりました。「何度も来るよりまとめて購入します」と言ってくださるお客様もいらっしゃいます。県外・市外・市内を問わず宅急便での配送を承っています。送料も本数に合わせてサービス価格を設定していますので、遠慮なくお問い合わせください。

皆さまよりご好評を頂いています「里カフェ」さんのはちみつセットが残り少なくなりました。ご希望の方はお早めにどうぞ。お電話でのお取り置きも可能ですから、遠慮なくお問い合わせください。価格は下記をご覧ください。

Aセット1,500円（はちみつ120g瓶1個・はちみつろうそく1個）

Ｂセット2,300円（はちみつ120ｇ瓶2個・はちみつろうそく1個）

Ｃセット3,000円（はちみつ300ｇ瓶1個・はちみつろうそく2個）

カヌレ型のみつろうそくは「里カフェ」さんよりはちみつを絞った残りのみつろうを分けていただき、私自身が精製して型に流して作成しました。ミツバチの巣がみつろうです。ティースプーン一杯のはちみつから出来るみつろうはその約10分の1で約0.5ｇ程度だそうです。キャンドルは自然の香りが心地よく、かがりが出にくいのが特徴です。どのセットにも手製のリネン製ポーチに入っています。

朝晩の気温が下がり深まりゆく秋を感じます。10月のお知らせでご案内をしました「里カフェ」さんのはちみつセットの販売を始めました。数量限定ですからご希望の方はお早めにご予約をお勧めします。

蜜蠟は「里カフェ」さんから分けていただき、私が精製してカヌレ型のキャンドルにしました。１匹の蜂が一生のうち作るはちみつはティースプーン一杯だそうです。そして蜜蠟はその約10分の１で約0.5ｇ程度だそうです。精製をしているとふわっと香る風に、ワインの香りの表現にある「はちみつの香り」とはこれなのだ！と納得をしました。Aセット120gはちみつ1瓶＋カヌレ型キャンドル１個＋ハンドメイドリネンの袋入り1,500円。Bセット120gはちみつ2瓶＋カヌレ型キャンドル1個＋ハンドメイドリネンの袋入り2,300円。Cセット300gはちみつ1瓶＋カヌレ型キャンドル2個＋ハンドメイドリネンの袋入り3,000円以上３パターンです。ギフトとしてお勧めします。

新しいワインがドイツより入荷しました。今年はドイツに行けませんでしたので、メールで現地の様子や私たちの希望を伝えて仕入れました。以下の画像は新顔のワインです。定番も入荷してますから、ご安心ください。

右側から順に説明します。シュペートブルグンダーとドルンフェルダーのキュベです。１リットルサイズで2,200円（＋税）気軽な一本として既にご好評を得ています。右から2番目リースリングシュペートレーゼの辛口です。オーガニックワイン2,500円（＋税）です。先日鮭のクリーム煮とあわせました。
右から3番目モーゼルセバスティアーニ醸造所のグラウブルグンダー2,300円（＋税）です。当店で人気の蔵です。
右から4番目は定番のリースリングゼクトですが、お知らせはその隣のハーフボトル375mlゼクト1,800円（+税）です。フルボトルと同じように瓶内二次発酵で手で酵母を抜いています。フルボトル一本では多すぎる方お待たせをしました。
左から３番目フランケンのシルバーナー2,400円（＋税）です。代表的な品種で人気です、新しいラベルで再入荷です。
左から2番目アウスレーゼ辛口のロゼ2,300円（+税）です。やや甘いロゼが定番で人気ですが、新しい味が加わりました。
一番左ローターエルブリング辛口です。エルブリングは2千年前から作られている白ワインの品種ですが、薄い色をした皮の色を活かして赤で仕込んであります。人気のオレンジワインです。現地でも人気で昨年は仕入れる事が出来ませんでしたが、今年は早くから蔵にお願いをして取り置いてもらいました。
長くなりましたが、一覧表は新しくアップしました。わかりにくいと思います、質問やお取り置きは、お電話で遠慮なく伝えてください。

新しいワインや定番のワインたちで「意気に入りのワインを見つけよう」のワイン会を開くために、レストランと話し合い予約はしたのですが・・私たちは開催の決心がつきません。美味しいワインとお料理で、皆様と楽しく交流する事が目的ですが、お話と交流はリスクが伴います。予防対策は・完全予約制・参加者地域限定など色々考えていますが、纏まりました改めてお知らせをします。