作者別: オーバーヴィーゼ

今日から四月ですね。

♪春が来た♪と口ずさみたくなるほど

穏やかで、ぽかぽか陽気で、一の坂川の桜も

ポッと蕾を膨らませました。

今日は四月のお勧めワインの準備をしました。

今月のお勧めワインは、ラインヘッセン

ポルトギーザー種２００４ロゼ　２，０００円です。

毎年この時期はこのワインと決めています。

少し甘口のワインです。

ワイン初心者の方にも、お勧めする一本です。

このワインにはチョッとしたエピソードがあります。

ワインを販売し始めた頃、私のお店を見に来てくださった

ドイツワイン全国生産者連盟副会長のシュミットさんが

「ここの桜に相応しいワインを送ってあげよう」と

話され、送られてきたワインがこのロゼです。

シュミットさん自身は、ザール河沿いの農園を受け継ぎ

一貫して合理的な経営、品質向上、

自然に適したぶどう栽培の促進に

努力を続けていらっしゃいます。

そんなお話のある、

可愛い花のエチケットのワインです。

一の坂川を散歩中のシュミットさんと

元ワインの女王と山口日独協会前会長さんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夕方ワインを買いにお見えになった

お客様から「戴き物だけれど、半分こね」って

「やまのいも」を戴きました。

「はんぶんこ」って良い響きです。

どんな調理法がいいかな・・・

酢物・てんぷら・とろろかけ・・・・

今日の気分は、チョッと出汁の効いた「とろろ」

大津屋さんの、ぱぱっとしら出汁便利です

卵も入れて・・ごりごりすり鉢ですりました、

ほんの一かけらのおいもを使いましたが

のびる、のびる、たっぷりになりました。

次回は五穀米でチャレンジ！と決心しながら

器の底にチョッとだけご飯を入れました

ネバネバ系の和食とワインとの相性も良いですよ

丸い瓶はフランケン地方のワインの特徴で

ヴュルツブルグという街のワインです。

ぶどうの品種はバッカス（バッフース）です。

シルヴァーナ種とリースリング種の交配種に

ミュラー・トゥルガウ種を掛け合わせた交配品種です。

花のような香りと、軽やかなマスカットの味わいは

フルーティな一本として人気です。

（お値段は２，０００円です。）