9月のお知らせ

9月なれば少しは気温が下がってほしいと、心から願うこの頃です。
先ずは今月のお知らせ3件です。
1件目
「リーデルグラスと料理とワイン、新しい楽しみのご提案」というタイトルで、ワイン会を企画しました。   日程だけが決まり、詳細が未定の段階でSNS上で予告をしたところ、お問い合わせをたくさんいただきました。
9月1日の時点で満席となりました。このホームページだけをご覧いただいている方には、まことに申し訳ない事となりました。次の機会には工夫をしたいと思っています。
2件目
山口市中心商店街でにおいて、初秋の商店街を楽しむというイベントがあります。このイベントで「新町ワインフェス」が開催されます。当店もグラスワインの提供を行います。新町商店街にはチョコレート専門店や気軽なおつまみのお店があります。楽しいイベントに合うワインを考えて、提案・準備をしたいと思います。気軽に楽しくお立ち寄りください。
日時:9月29日(日)11:00~19:00
場所:新町商店街

3件目
中原中也記念館で開催中の「中也とランボー、ヴェルレーヌ」
関連イベントの展示見学+フランス料理のお食事会~食文化を通じてランボー、ヴェルレーヌの世界に触れる~
に参加します。9月20日(金)16:00~留守となります。

3つのイベント参加の関係で、9月20日・9月28日・9月29日は留守になる時間帯があります。         詳細は直接お店にお問い合わせください<(_ _)>

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先月はグラスとワインについて学ぶ機会がたくさんありました。今まで知らなかった世界が見えてきて、大変勉強になる時間を与えられました。皆様と共有できればと思い、少しだけ紹介いたします。

①小倉井筒屋にて、九州産日本ワインとグラスについて体験しました。ワインの特徴に合わせたグラスの形についての学びでした。
②博多天神にてRIEDEL&Kubotsu Special Dinnerに参加しました。リーデルブランドアンバサダー庄司大輔さんのテイスティングセミナーと共に窪津朋生シェフのお料理をリーデルグラスで味わうワインとのマリアージュを楽しみました。
刺激を受けると元気になります。家庭で頂く夕食もあれこれと考えてみるようになりました。
そのような理由で、今月のお料理は少しだけグラスを意識しています。
お客様にお買い上げいただくワインについて、アドバイスの幅や引き出しが増えると良いなと思います。

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①宿儺かぼちゃを頂きました。かぼちゃスープと豚のグリル、かぼちゃも一緒にグリルにしました。優しい甘さの美味しいかぼちゃでした。種を保存して来年植えてみようかと思いました。ワインはM-19ラインヘッセンのビオワインのリースリング¥2,750です。
複数のグラスを用意して飲み比べをしてみました。食卓での会話が増えて楽しいですね。
こちらは裏側です。ご参考までに。
②引き続きの宿儺かぼちゃの天ぷらです。美味しいので引き続きで食卓に乗りました。同じお皿にはイチジク天ぷらと鱧とエビのフライです。ワインはM-90 2015モーゼルリースリングセレクション¥2,420

③少し柔らかいリースリングが飲みたいときは、ハミングバードラベルのリースリングにしました。
M-16 2020モーゼルリースリング中辛口¥2,530です。ステムの後ろに小さく見えるのは、イチジクコンポートとカマンベールチーズです。パンに乗せて楽しみました。

④暑い日に熱いお料理をいただいて元気になる日もありました。たこ焼きのように見えますが違います。ボールに木綿豆腐、刻んだオクラ、卵、片栗粉、顆粒のチキンスープストックを入れてよく混ぜます。たこ焼きプレートに流して焼きます。綺麗に丸く焼けました。ソースなどは使いません。SNSで見つけたこの夏のヒットメニューです。ワインはM-11 2021モーゼルのリバーナー辛口¥1,760 開店以来ずっと愛されている一本です。

⑤日本ワインを楽しむ事もあります。ドメーヌコーセーのロゼです。畑で採れた夏野菜のラタトゥイユを冷製パスタに乗せて合わせました。美味しかったです。

このドメーヌコーセイを造られている味村さんとお話をしたとき「自分の好きなワインが一本あれば、家でリラックスして家庭料理で楽しむ一杯は最高です。勿論その好きなワインをレストランのシェフのお料理で楽しむのも最高の楽しみです」と話されました。私はそのお話が忘れられません。当店で販売するワインが各ご家庭のリビングで楽しむ一本になり、またある時はお洒落をしてレストランのシェフのお料理に舌鼓をうつ時の一本にもなれたらどんなに嬉しい事かと思います。
皆様と共に今月も楽しみたいと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8月のお知らせ

8月になりました。お客様との会話は連日の最高気温更新の話題です。体調管理に気を付ける事が一番大切という結論になります。皆様もお体を大切にしてください。
今の時期当店は秋以降の新商品の入荷の調整をしています。新しく入荷するワインを楽しみにしてください。
現地ワイン醸造所のラインナップ更新に伴い当店のリストからなくなる商品もあります。
長年ご愛顧いただいたワインも終了するものもあります。今月は当店の在庫が10本を切り醸造所ラインナップから無くなるワインをお知らせします。

①M-46 SMW社 ヴィルティンガー シャルツベルクのドルンフェルダー種 ¥2,200(税込)開店当初よりずっと愛されてきた一本です。濃いベルベット色で、ほんのりと香るベリー系の香りが人気です。この様に暑い時期は、お食事の前に少しだけ冷やし、一杯目の口当たりを楽しみ後はテーテーブルの上で変化する温度と味をお楽しみください。

②M-6 シュペートブルグンダー種(ピノ・ノアール)¥2,200(税込)このロゼも開店当初より、少し甘く優しいロゼとしてお楽しみいただきました。お肉・お魚・お野菜など、どのようなお料理にもよく合います。今の時期はキリッと冷やしてお楽しみください。ブルーのシールは在庫の数です。

③M-20 ¥2,750(税込) モーゼルワインベルク リースリング きれいなブルーのボトルが人気でしたが、このボトルは生産終了となりました。このボトルに入ったワインは当店では残り2本となりました。
ツェル地域は株主ワインの畑がある場所です。ここの畑のリースリングは当店の定番ワインで人気です。
今後も変わらず入荷します。・・・・8月2日、終了しました<(_ _)>

④M-2 ¥2,750(税込)モーゼルの代表的なリースリング ホッホゲヴェックスです。プレゼント用としてご家庭用としてお楽しみいただきました。

⑤M-4 モーゼル川の支流ザール川沿いにある、フィルツェン地域のリースリング、アウスレーゼのトロッケンです。¥2,750(税込)貴重なアウスレーゼのトロッケン後2本となりました。
・・・8月2日、終了しました<(_ _)>

以上5種類が在庫残り10本を切っているワインです。ご希望の方で直ぐのご来店が難しい方は、お知らせください。お取り置きも可能です。また配送を希望される方は、お電話かメールにてお知らせください。対応いたします。
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お知らせをしていました、オーバーヴィーゼオリジナルギフトバックが出来ました。7月中旬より販売をしています。1枚¥250(税込)です。

どのような形のワインにも対応します。500mlは2本入ります。

夏のご挨拶にお届の様子です。先様でも喜ばれますように。
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今月の我が家のワインと晩ご飯です。今月はハチドリを楽しんだ日が多かったですね。

①この暑さの中体力をつけるのが、土用の丑の日の鰻です。7月に楽しんで美味しかったので、8月5日もありますので是非お試しください。
M-51 シュペートブルグンダー(ピノ・ノアール)ゼクトです。¥3,300(税込)
ふっくらした鰻一匹をデパ地下で購入しました。頭に近いところで鰻巻き、鰻ざくはしっぽに近いところ、私の勝手な好みです。真ん中をオーブンで焼き直して頂きました。

②M-16 ¥2,530(税込)モーゼル支流ザール地域のリースリング通称“ハミングバード”中辛口です。爽やかでいきいきとしたイメージのハチドリをイメージしたワインです。「ハチドリください」と言って買いに見える方が多いです。我が家も気軽に楽しんでいます。
この日はスキレットでソーセージや野菜を焼きました。
小鉢は季節の野菜で茄子と枝豆の煮びたしと、トマトとたまねぎとニンジンのサラダです。

③この日はテレビを見ていて、卵を流した上にイタスパ(と呼ぶらしい)を乗せた一品を紹介していたので、我が家もまねをしてみました。ソーセージとパプリカ(黄色だけですが)と玉ねぎのスパゲッティです。最近スキレットの回数が増えています。ワインは①と同じハチドリのワインです。
ワインはそのままでも、もちろん美味しいのですが、ワインを炭酸で割って軽く楽しむ方法もあります。
ドイツのレストランなどではメニューに「ワインショーレ」という表示がされています。食事が終わり片付けも終わって軽く家庭内二次会の時に、ワインショーレで楽しみました。おつまみはありあわせのピザ風です。
④M-90 ¥2,420 モーゼル ヴィルティンガーシャルツベルク リースリング 辛口です。ラベルはザールモーゼルヴィンツァーゼクト社の玄関です。沢山のゼクトとワインがこの玄関から出て、当店にやってきます。豚のしゃぶしゃぶをトマトと共に楽しみました。家庭菜園のミョウガも美味しい季節になりました。画像にはありませんが、ゴマダレで頂きました。気温が上がるとリースリングが飲みたくなるのだと、自分でも感心しながらこの記事を書いています(#^.^#)

そして同じ日の裏ラベルです。

⑤日々の気温が記録的な数字を示すのを眺めていて、冷たく美味しいものが食べたいと思いメロンシャーベットを作りました。冷たいシャーベットをグラスに入れると、アイスワインとあうかなと思い立ちました。
M-30 2004トゥリアー ペータートリゲス醸造所リースリング アイスワイン750ml¥9,900(税込)開店以来ずっとこのアイスワインを輸入して多くの方が楽しみ、20年経ったアイスワインとなりました。この醸造所は、高齢により蔵のお仕事は辞められましたが、大切に保存されていたワインは送ってくださいました。琥珀色に輝く色とその香りに魅せられました。アイスクリームやチョコレートやチーズとも合わせてみたいと思いは広がりました。
シャーベットは県内産のメロンを小さくカットして冷凍しました。
グラニュー糖と大さじ一杯のブランデーを入れたでシロップを作ります。M-70 モーゼルリースリング ブランデー¥5,500(税込)500mlワインを作るぶどうを絞りタンクで発酵させます。ベースとなるワインを真空プロセスで蒸留させます。その後オーク樽でゆっくり熟成させたものです。
冷凍したメロンとブランデーを入れたシロップを、ミキサーで攪拌して再び冷凍させて出来上がりです。
暑いこの時期美味しくいただいています。
美味しいお食事をいただいて体力をつけて、美味しいワインでリラックスしてこの夏を乗り越えてください。