料理

連日の気温の上昇に、健康管理第一と思うこの頃です。

猛暑日が続くここ山口市、今日も午前中の気温が

35.8℃と報道されました。

当店の看板の傍にある、シンボルツリーの

強い日差しの影響で、山法師の葉が焼けてしまいました。

とうとう24時間、水の管理を始めました。

お客様とのお話も健康管理の話題になります。

お酒を飲んでも、水分補給をしたことにはなりません。

ワインも適切な飲み方をしてください。

日本ではあまりお馴染みではないのですが

ドイツでは夏のお馴染みがワインの炭酸割です。

ワインショーレと言います。

Weinschorle（ワインショーレ）レストランのメニューにも

ちゃんと載っています。

炭酸で割ることでアルコールも

薄まり、口当たりも軽くなります。

お食事の時も、大丈夫ですよ。

体調に合わせて、このような飲み方もお勧めします。

今日は栓が開いていた、フランケンワインのバッカスに

炭酸を入れて、ミントの葉を入れてみました。

爽やかで美味しいですヽ(^。^)ノ

思い出のワインフェスティバルのグラスに入れてみました。

今年はモーゼル地域のワインフェスティバルに参加予定です。

と言うわけで・・・。

今年の夏休みのお知らせです。

８月１９日から９月１日までドイツに行って来ます。

その間はお休みです、ご迷惑をおかけしますが

どうぞ宜しくお願いいたします。

強い雨足や、肌に刺すような強い日差しに戸惑ってしまう

今年の梅雨は私たちの生活をかき乱すようです。

ハラハラドキドキする中で、無事にワインが入荷しました。

いくつかの定番ワインが、在庫切れになり

皆様に大変ご不自由をおかけしていました。

定番ワインと共に、新顔のワインも入荷しました。

以下の二本です。

沢山汗をかくこれからの季節、

爽やかに、軽やかに、そして夏の体力保持のために

お役立ていただきたい、ワインを紹介いたします。

先ずはこちら、ラインヘッセンの

シュペートブルグンダー（ピノ・ノアール）

ゼクト（スパークリングワイン）です。

これからの季節、バーベキューなどお肉を

ダイナミックに食べる機会も多いと思います。

そんな時は、赤ワインのしっかりとした味と香りと共に

泡の爽やかさで、暑さを乗り切ってください。

瓶内二次発酵の泡の良さを動画でどうぞ。

DSCN6027

2本目はモーゼル川中流域、蔵元キーベルさんの一本です。

２０１４　ピノ・ブラン　トロッケンです。

可憐な花を思わせる香りと

柑橘系の爽やかな味、バランスの良い酸味

夏の疲れた体に、やさしく寄り添う事と思います。

試飲の日は、じゃがいものハーブグリル

ルッコラと新玉ねぎのミニピザ、

野菜はささやかですが、

我が家の家庭菜園で採れたものです。

小さなココット皿の中は、梅ジャムです

友人のお庭で採れたものです。

今年は裏ごしをしてみました。

小さなクラッカーに乗せていただきました。

新しいリストは以下に載せています。