企画第一弾「寒い季節のおすすめワイン」

15周年の今年は楽しい企画をしようと決めました。その第一弾は「寒い季節のおすすめワイン」と題してお得な5,000円コースと10,000円コースを設けました。ご来店が難しい方の為に全国一律500円の送料でお送りいたします。お電話083-902-7100またはメールPROST@oberwiese.jp @マークより前は小文字に変換してください。発送方法や入金方法をお知らせします。

1月12日から2月28日までの企画です。
先ずは5,000円コース

 

この3本は全てぶどうの品種が異なります。ご家庭などで飲み比べに適しています。

右側からMー1モーゼルエルブリング種1,980円(税込)2000年前からオーバーモーゼルで少量栽培されています。軽やかでフレッシュな一本です。裏ラベルは以下です。

 

中央はM-90 品種はリースリング2,200円(税込)です。

モーゼル上流域ヴィルティンガーシャルツベルグです。すっきりとした酸味と華やかな香りです。温かいお部屋でポトフなどとあわせてみるのもお勧めです。

左端はM-11 1,760円(税込)リバーナ種です。

モーゼル中流域メーリンガーゴールドクップ、開店以来ずっと定番商品として親しまれています。
以上5,000円コースは3本で5,940円ですが5,000円のご提供です。

次は10,000円コースです

ゼクト、ビオワイン、シャルドネ、オレンジワインの4種類です。
先ずは右側のゼクトから。

M-9 2017年リースリング種ゼクト3,080円(税込)です。2020年に酵母を抜きました。昔ながらの製法で一本一本職人の手でつくられています。温かいお部屋でキリリと冷やした泡は最高ですね。

その次右側から2番目です。

M-98 リースリング種 2,750円(税込)シュペトレーゼの辛口です。オーガニックワインです。サーモンなどで温かいクリームシチューなどをお勧めします。

右側から3番目

M-79 シャルドネ種2,750円(税込)です。各国で栽培されていてとても知られている品種です。モーゼルのシャルドネも味わってみてください。

左端です

 

OM-1  ローターエルブリング種2,640円(税込)です。エルブリング種の突然変異とも言われているローターエルブリングです。ほのかな皮の色を使って仕込んだものです。とても珍しい一本です。ビーフシチューなどとあわせると楽しいです。

以上10,000円コース4本の合計は11,220円です。

ご興味のある方は083-902-7100までご連絡ください。

 

 

 

 

 

 

 

 

2022年宜しくお願いいたします

穏やかなお天気の中で新年を迎えました。今年はオーバーヴィーゼを開店して15周年となります。10周年の時はユウベルホテル松政で楽しいワインパーティーを開催しました。時節柄ワインパーティは叶わない事が残念です。
今年一年はお店の運営方法を考える年にしたいと思います。第一の改革はこれまで不定休としていましたが、今年から毎週木曜日を定休日と決める事にしました。どうぞ宜しくお願いいたします。
10周年記念の折に酒豪新聞を発行しました。改めて記事を読み写真を眺めると、元気でここまで来たことに感謝の気持ちでいっぱいです。酒豪新聞1面を再アップします。ワインと共にどのような年末年始をお過ごしでしょうか。普段のお食事や親しい方とのお集りの場で、ドイツワインをお楽しみいただく参考になればと「我が家の晩御飯」をご紹介します。

このカナッペ色が似ていますが2種類あります。クリームチーズと紅玉りんごの「ゴロゴロジャム」、自家製で大きめにカットしてジャムにしました。勝手に名付けてます。もう一つは干し柿です、食べごろの干し柿をラップに包んで冷凍しておきます。冷凍のままカットしてクリームチーズとあわせます。

白菜のクリーム煮と野菜サラダ。チキンと彩に人参を入れました。奥のサラダはレタスとクレソン、トッピングは砂ずりの燻製、ドレッシングは自家製のマーマレードにオリーブオイルと酢、岩塩、ペッパーを入れてシャカシャカ混ぜたものです。
カナッペもクリーム煮もサラダも共に、ザール・モーゼル・ヴィンツァーゼクト社のディヒタートラウムリースリングゼクト(スパークリングワイン)です。価格3,080円税込、商品番号M-9

次は山口県宇部港で水揚げされた、ぶと海老とポトフです。ぶと海老はピチピチ元気に生きていました。下さった方が「大きな元気のいい海老は刺身よ!残りは大きな鍋に塩と酒を入れてたっぷりの湯でさっと茹でる!頭を落として殻を取って尻尾を持って口の中でチュルンとするんよ!手が汚れてグラスがベタベタしても気にせずワインと一緒にひたすら食べる!飲む!旨いけえ!」

言われた通りにして戴きました。ドイツ製のこのグラス、ベタベタした手でも滑らず快適でした。野菜たっぷりのスープと共にあわせたワインは、モーゼル地域の上流ザール川沿いのリースリング種アウスレーゼトロッケン(辛口)にしました。素材の味をそのまま引き立ててくれました。価格2,750円(税込)商品番号M-4

次はお肉とロゼワインです。気温が下がるとお鍋が良いですね。すき焼きとモーゼル地域シュペートブルグンダー種アウスレーゼトロッケン(辛口)です。価格2,530円(税込)商品番号M-97

 

すき焼きができるまでのつなぎに、デパ地下のおこわを調達する事が多いです。このロゼに限らずおこわとワイン良い相性です。

最後は対馬西あなごです。あなごのお刺身と白焼きとたこ飯です。お取り寄せで調理済みで送られてきました。人生で初めてあなごのお刺身を頂きました。あわせたワインはモーゼルエコワイン、リースリング種ファインハルプ(中辛口)です。価格2,420円(税込)商品番号M-3

沢山の方からの美味しいもの情報を基に、今年も皆様と共に楽しく美味しい日々を過ごたいと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

皆さま