2月のお知らせ

先月末のマイナス表示の大寒波に驚きました。2月に入り立春の声が聞こえるようになり春が待ち遠しくなります。
先月からお知らせをしております、16周年記念ワイン会の申し込みも入り始めました。数人のお仲間とグループでご参加の方には、人数に合わせたお席を準備いたします。ご家族などお2人でご参加の方には2人席を準備いたします。お1人でご参加の方は、他のお1人でご参加の方と少人数テーブルでご用意をさせていただきます。セントコア山口さんと相談しながら、感染対策を充分にとって楽しくドイツワインとお料理をお楽しみいただくように準備を進めています。空くじなしのお楽しみ抽選会も準備を進めています。
2つ目のお知らせです。
店内改装のため「2月15日から2月18日まで」4日間臨時休業をいたします。
工事の都合により店内でゆっくり選んでいただく事はできません。悪しからずご了承を下さい。
工事期間中私たちは家にいますので、ワインのご相談やお買い上げは可能です。ご不便をおかけいたしますが何卒よろしくお願いいたします。なお店舗内工事が終わりましたら、引き続き外壁工事も予定しております。ご不便をおかけいたします。宜しくお願いいたします。

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今月は赤ワインのお知らせです。フランケン地域特有のボックスボイテル型の瓶に入った、ドミナ種のワインです。
フランケン地域では沢山飲まれている品種です。フレッシュなチェリーの香りや少しスパイシーなアクセントもあります。渋みは軽く穏やかで、酸味と果実味のバランスの良い一本です。
お肉を焼きながらスチームで柔らかくなった自家製じゃがいもにバターを乗せて、テーブルで焼いて楽しみました。
手前のスープは某ホテルのギフト缶詰ミネストローネです。温めつつ自分の好みに少しだけ味を変化させました。時間がかからずサッサっとスープが良い感じでした。
おまけです。今年一番の寒波に日に、ことこととおでんを炊きました。有り合わせで練り物の少ないおでんでしたが、揚げにお餅を入れた巾着が美味しかったです。寒ブリが手に入ったので、ハーフゼクトや日本酒など少しずつ色々なお酒と合わせてみました。
美味しい季節のお料理と、生産者さんの顔の見えるお酒で心も体も温まりました。

2023年1月のお知らせ

あけましておめでとうございます。今年も何卒よろしくお願いいたします<(_ _)>
お正月は1日2日3日とお休みをいたします。4日から平常営業をいたします。5日(木)は定休日です。
本年も何卒よろしくお願いいたします。

*******ドイツワイン会のお知らせ・・随時更新有*******

ワイン会のお知らせができました。参加希望の方はお早めにお申し込み下さい。

 

↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ 随時更新有 ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑

昨年11月にリストを新しくしたのですが、皆様のお陰でその後完売となったワインがあります。
2023年1月のリストを確認してください。
商品一覧表 – オーバーヴィーゼ (oberwiese.jp)

お正月はおせちを召し上がりながら、ワインを楽しんでいらっしゃる事と思います。
皆様の参考になればと思います。
ふわふわ卵に畑の小松菜とかにかまを炒めて、中華餡で味付けをしました。隣はデパ地下の鶏のから揚げと畑のレタス添えです。ワインはフランケン地方のジルバーナー種辛口F-84 2,640円(税込)です。モーゼル地域のワインを繊細と例えるならば、どっしりした感じです。同じくフランケン地域のワインで、秋に入って来た赤ワイン、メルロー種辛口F-87 2,530円(税込)です。深みのある赤色、まろやかで口当たりがよく軽いタンニンです。お料理は煮込みハンバーグです。

次は山口でおなじみのふくです。萩の港で水揚げされたまふぐです。身欠き(安全な可食部だけを取り分ける)で届けていただき、自分でお刺身にしました。お刺身に出来なかった端っこと、あらで卵雑炊にしました。ラインヘッセンのリースリング トロッケン ビオ M-19 2,750円(税込) 美味しかった(^^)v

12月は自宅でテイクアウトお寿司を楽しむ機会が数回ありました。

私自身はお寿司とゼクトが好きです。どれを持って来てもあう!と感じるのです。開業以来ずっと愛されていて価格も据え置きの定番商品です。モーゼルリースリングゼクトです。M-9 3,080円(税込)です。
最後の画像はフランケンのバッカス種です。2021は中辛です。これもいい感じです。F-83 2,420円(税込)

今年も美味しいお食事とドイツワインで、楽しく健康な一年にしたいと思います。