雑記

１０月の声とともに朝晩は涼しくなりました。９月には新しいワインが入荷するはずでしたが、世界情勢の影響で当店のワインの入荷も遅れております。１０月は値上げの月だと報道されています、当店も円安と輸送費の大幅な値上げの影響を受けています。そのような中、醸造元は瓶の値上げなどたくさんの影響を受けながらも、工夫をされている様子も伺え私たちも見習いたいと思います。お客様がうれしくて、醸造家がうれしくて、販売する私たちもうれしい、皆が納得して嬉しい方法を見つける努力をしたいと思う秋です。

ドイツの生活雑貨を紹介することで、ワインと共に心豊かな生活の提案をしたいと順次商品を整えています。まずはリネンとコットン半々のキッチンタオルです1,320円（税込）です。1810年創業以来、麻や綿などの天然素材で昔ながらのベーシックなクロスを提供し続けているクラークト（KRACHT)社の商品です。麻や綿麻のクロスは乾きやすく衛生的です。毛羽を残さずワイングラス等をきれいに磨きます。6種類の柄がありますが。当店ではカラフルな色をお買い上げの方が多いように感じます。大きさは66㎝×47㎝です。
食洗器に入れることができないキッチン道具を拭くのにも便利に使っています。
1927年創業。昔からナイフやカトラリーの産地として有名な、ゾーリンゲンの伝統を守りながら、シンプルで機能的なカトラリーをまじめに受け継いだピカード＆ヴィールプッツの商品です。ステックスプーン3種類です。当店で人気なのはステックマドラー柄が長いスプーンです。ジャムやはちみつを掬うのに便利です。858円（税込）です。
他にもテーライトキャンドルやエコバックなどがあります。順次品ぞろえを増やしていくように準備中です。

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記録的な暑さもあり、揚げ物をしなくなって何か月も過ぎていました。ふと手にしたハウスメーカーの季刊誌にチキンシュニツェルが紹介されていて、数か月ぶりに家で揚げ物を作りました。塩コショウをしたチキンをジップロックにいれて麵棒で薄くなるまで叩きました。パン粉をつけて揚げました、仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノをグレーターで小さく挽いてかけるとフワッっといい香りがしてきてトリコになります。このグレーターはイタリア製ですが使いやすくてお店にも置きたいなと思っています。
ワインは当店の定番ワイン株主ワインのリースリング辛口2,750円（税込）です。気温も下がって秋の食材が豊富になるこの季節、秋の夜長を美味しいドイツワインと共にお楽しみください。

長い間お休みをいただきました。12日より通常営業をしております。
今年は9月上旬にドイツよりワインが到着の予定でしたが、諸般国際情勢の影響により到着が遅れております。
お待ちいただいてる方、もうしばらくお待ちくださいませ。

私流の今月のおすすめワインとお料理は「ケークサレ」とモーゼルのリースリングです。
畑のお野菜は小さかったり、虫に食べられたり不揃いです。冷蔵庫の中は半分残った玉ねぎやニンジンが有ります。そのような野菜を集めて、残ったハムと共に炒めました。パプリカ（赤・黄・緑）、万願寺唐辛子、玉ねぎ、アスパラ、冷凍グリンピース等様々ですがハムと一緒に炒めます。味は塩コショウコンソメ顆粒で少し濃い目にするくらいがちょうど良いと思いました。

ホットケーキミックスがあれば便利ですが、何年も買っていないので今回は生地を自分で作る事にしました。小麦粉・卵・牛乳・小さく残っていたチーズをすりおろし、ベーキングパウダーを入れて作りました。生地を作り炒めたお野菜とざっくり混ぜ合わせ、200℃で30分くらい焼いて出来上がりです。炒めたお野菜の粗熱は取ってくださいね。焼き上がりは竹串を刺して生地がつかなければ大丈夫です。
トッピングにプチトマトを乗せてみました。スライスして切り口を楽しみます。色々なお野菜を使って、楽しいケークサレを作ってみてください。

ワインの部分を拡大して・・・。ワインはモーゼルリースリング辛口です。Ｍ－２　2,750円　です。