旅行

１０月の声とともに朝晩は涼しくなりました。９月には新しいワインが入荷するはずでしたが、世界情勢の影響で当店のワインの入荷も遅れております。１０月は値上げの月だと報道されています、当店も円安と輸送費の大幅な値上げの影響を受けています。そのような中、醸造元は瓶の値上げなどたくさんの影響を受けながらも、工夫をされている様子も伺え私たちも見習いたいと思います。お客様がうれしくて、醸造家がうれしくて、販売する私たちもうれしい、皆が納得して嬉しい方法を見つける努力をしたいと思う秋です。

ドイツの生活雑貨を紹介することで、ワインと共に心豊かな生活の提案をしたいと順次商品を整えています。まずはリネンとコットン半々のキッチンタオルです1,320円（税込）です。1810年創業以来、麻や綿などの天然素材で昔ながらのベーシックなクロスを提供し続けているクラークト（KRACHT)社の商品です。麻や綿麻のクロスは乾きやすく衛生的です。毛羽を残さずワイングラス等をきれいに磨きます。6種類の柄がありますが。当店ではカラフルな色をお買い上げの方が多いように感じます。大きさは66㎝×47㎝です。
食洗器に入れることができないキッチン道具を拭くのにも便利に使っています。
1927年創業。昔からナイフやカトラリーの産地として有名な、ゾーリンゲンの伝統を守りながら、シンプルで機能的なカトラリーをまじめに受け継いだピカード＆ヴィールプッツの商品です。ステックスプーン3種類です。当店で人気なのはステックマドラー柄が長いスプーンです。ジャムやはちみつを掬うのに便利です。858円（税込）です。
他にもテーライトキャンドルやエコバックなどがあります。順次品ぞろえを増やしていくように準備中です。

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記録的な暑さもあり、揚げ物をしなくなって何か月も過ぎていました。ふと手にしたハウスメーカーの季刊誌にチキンシュニツェルが紹介されていて、数か月ぶりに家で揚げ物を作りました。塩コショウをしたチキンをジップロックにいれて麵棒で薄くなるまで叩きました。パン粉をつけて揚げました、仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノをグレーターで小さく挽いてかけるとフワッっといい香りがしてきてトリコになります。このグレーターはイタリア製ですが使いやすくてお店にも置きたいなと思っています。
ワインは当店の定番ワイン株主ワインのリースリング辛口2,750円（税込）です。気温も下がって秋の食材が豊富になるこの季節、秋の夜長を美味しいドイツワインと共にお楽しみください。

6月に入って汗ばむほどの陽気、日によっては30℃を超える日もあります。きりりと冷えたワインが嬉しい時となりました。
「元気にやまぐち券」のお知らせです。一口1,000円から応募ができて、応募額の５０％の金額が上乗せされてリターンされます。10口（10,000円）の応募で15,000円のチケットが届きます。第一期応募期間は6月13日までです。当店はまだまだゆとりが有りますので是非ご応募ください。この機会にお得にドイツワインをお求めください。
以下のサイトをご覧ください。
https://kaika-crowdfunding.jp/yamaguchi/project/detail/71

春から始めたとくとくセットが大変人気です。夏になっても続ける事としました。題して「初夏のトクトクセット」を選びました。「元気にやまぐち券」と合わせると更にお得にお買い物ができます。

ではそれぞれを詳しく説明します。
先ずは辛口税込5,000円コースです。
①右側よりM-1エルブリング種です。2000年前ローマ人がドイツにワインを伝えた時代よりモーゼル地域上流で栽培されている希少な品種です。1,980円（税込）②真ん中M-14気軽に飲める、リースリング種の1リットルサイズです。2,420円（税込）③左側M-96　リースリングゼクトのハーフサイズです。ハーフですが、瓶内二次発酵で酵母は手で抜いています。1,980円（税込）・・品種もサイズもバラエティに富んだ初夏の3本セットです。

次は甘口税込5,000円コースです。

①M-10　右側2017フィルツェナーシュタインベルガー　リースリングアウスレーゼ　0.5リットルサイズです。2,750円（税込）豊かなミネラル感とまろかな味と香り、心地良い甘みで贅沢なひと時をどうぞ。きりりと冷やして休日の午後のひと時、お庭で楽しむのも良いですよ。②左側M-７春からの引き続きで、ゲヴュルトラミネールアウスレーゼです。3,520円（税込）ゲヴュルツとはドイツ語で「スパイス」という意味です。人気の１本で次のセットにも入れてねと言われて、素直に入れました。

バラエティ10,000円コースです。
①右側M-8クロステルミューレ醸造所のバイサーブルグンダーです。オクフエンという人口約600人の村でできた辛口の一本です。日本語でも案内されていますので紹介します。2,750円（税込）サイクリングハイキングワインをお楽しみください – ランディディルワインホテル クロステルミューレザール (klostermuehle-saar.de)

②右側2番目M-27ヴァイサーブルグンダー種のゼクトです。表示は極辛です。ノンドサージュ（オリを取り除いた後、味の調整が無い）で夏のゼクトとしてお楽しみください。③右から3番目M-2ケーヴィッヒャー・ヘルド　リースリング種ホッホゲヴェックス辛口です。きりりとした酸味が心地よい一本です。金賞受賞で代表的な一本です。
④一番左端M-6　2,200円（税込）開店以来ずっと人気のロゼワインです。やや辛口で口当たりに良い一本です。

コロナ禍でワインの試飲会が開けていません。そろそろ開催方法を考えて、企画をしようかと思いつつあります。
試飲会が開けないので、とくとくセットような形でお楽しみいただければと思っています。
「元気にやまぐち券」と合わせると更にお得にお買い物ができます。

「ホタル観賞の夕べ」は沢山の人で賑わいました。一の坂川のホタルはまだまだ飛んでいます。午後8時以降が見頃です。夕食後のひと時にお散歩を兼ねてお出かけください。
この季節美味しい実をつけるのが、ジューンベリーです。毎年カラスに食べられてしまうのですが、今年はきれいな実をたくさん収穫しました。大好きなジャムにして毎朝楽しんでいます。真ん中に種が有るのですが、ミキサーにかけてざるで濾して種は取り除きました。

2月以降自宅でいただくパンは、自家製のカイザーゼンメルです。ジューンベリーともとても良い相性です。

しかし5月末ごろから、今までの方法では発酵がうまくいかなくなりました。室温の上昇に伴うものでしょう。あれこれ試行錯誤をするのも今の楽しみの一つです。

5月は畑のお豆が活躍しました。そら豆とほうれん草のパスタや、絹ごし豆腐の厚揚げとスナップエンドウの炊き合わせです。どちらもエビが良い味出してくれました。ペーターヨストック醸造所のシャルドネにしました。