6月のお知らせ

お店の前を流れる一の坂川のホタルが、今年も飛び始めました。夜の8時を過ぎる頃が鑑賞に適しています。例年より早い梅雨入り宣言がありましたが、晴れた日のお出かけをお勧めいたします。

今月のお知らせです。
春に続いて定期的にワイン会を開きたいと思っています。お客様より「お店のお知らせなど、早く知りたい」など様々なご意見をいただきました。お店ではキッチン雑貨と共に、ワインのお供になる健康に優しい無添加食品も扱い始めました。発信のチャンネルを増やすために、公式ラインのアカウントを取得しました。1カ月に1回程度ホームページの更新に合わせて、文章で簡単な内容をお知らせいたします。ご希望の方は以下のQRコードまたはID検索の上登録をしてください。
******

最近のワインとキッチン雑貨と食品です。

①カイザーゼンメルが食べたくなり、ホームベーカリーで生地をこねて焼きました。ステンレス ブレッドバスケットはロジェ オルフェブル(フランス)2,530円(税込)です。軽くて使いやすい製品です。ワインはM-47モーゼルのグラウブルグンダー2,530円(税込)これからの季節は良いですね。
共に合わせたお料理です。カイザーゼンメルには畑のレタスとお肉をサンドしました。鶏ひき肉のスープは新玉ねぎと間引きニンジンの葉、ジャガイモとニンジンです。
②市内で育った白アスパラをいただきました。ホワイトソースをベースにした新玉ねぎ入りスープに茹でた白アスパラをトッピングしました。白アスパラの皮も一緒に茹でて、そのゆで汁もスープのベースに使いました。あわせたワインはM-1エルブリング 1,980円(税込)パンは山口市内の春香自然パン工房さんのバゲット・ルヴァンです。
ホワイトソースのベースはこちらスカイフードさんのホワイトソース572円(税込)必要な量だけ使える粉末タイプです。便利に使ってます。

③翌日の朝ご飯は、昨夜の春香自然パン工房さんのバゲット・ルヴァンをフレンチトーストに形を変えて楽しみました。

フレンチトーストはターク(ドイツルール地方)のグリルパン(鉄製)を使いました。ふわっ、カリッ、もちもちのフレンチトーストができます。
卵と牛乳で浸したパンを中火で片面軽く焼きます。ひっくり返した後、グリルオーブンレンジに入れて10分程度焼きました。このグリルパンはプレスグリルパン深型24㎝11,000円(税込)です。オーブントースターはアラジン製を使っていますが、高さが合わず入りません。プレスグリルパン浅型20㎝8,800円(税込)であれば、楽に入ります。店頭には浅型20㎝を置いています。手に取ってご覧ください。お皿に取り分けてもいいですが、そのまま食卓に乗せてもいい感じです。
鉄鍋で作ったお料理の美味しさと、便利さを皆様と共有したいと思うこの頃です。皆様からのレシピも伺いたいと思うこの頃です。

おまけ・・・日が長くなりました、休日に早めの晩ご飯は、クロワッサンに卵とポテトのサラダ、畑のレタスと新玉ねぎと生ハムも挟んでサンドイッチです。軽く泡が飲みたいね・・そのような時はハーフゼクトがお勧めです。リースリング瓶内二次発酵のハーフゼクトM-96 1,980円(税込)

オーガニック食品はムソーの商品です、気になる商品がありましたらお尋ねください。
キッチン雑貨はzakkaworksさんの商品が中心です。

 

 

 

5月のお知らせ

《追加のお知らせ3点》

①「元気にやまぐち券」クラウドファンティングが5月17日(水)正午より発売されます。当店も参加しています。前もって会員登録を済ませておくのがお勧めです。プレミアム率30%でお得となっています。
以下のサイトをご覧ください。
https://kaika-crowdfunding.jp/yamaguchi/project/detail/126

②5月26日(金)ベルリンフィルによるストラディバリウス・サミットコンサートにおいて、ロビーでドイツ関連グッズの販売を行います。当店も参加しますので、当日は4時に閉店して会場に行きます。よろしくお願いいたします。
③一の坂川もホタルがぼつぼつと出始めました。5月27日(土)18:00~22:00は当店の前、一の坂川沿いは交通規制が行われます。この時間に合わせて、ワインや食品の販売を行います。
(グラスワインの販売はありません)どうぞお出かけください。

*****

満開の桜の季節から、一の坂川はつつじの季節へと移りました。お散歩が気持ちよい季節です。気温が上がる5月はホタルの季節でもあります。5月27日~6月2日がホタル観賞ウィークです。ホタルの鑑賞は午後8時頃がおすすめです。

5月1日から7日までのGWはお休みをしないで、営業をしています。冷えたワインがお入り用の方、全種類のゼクト、白ワイン共に飲み頃に冷えたワインを準備しております。遠慮なくお声がけください。
なお4月30日は秋吉台室内楽セミナー2023の最終日です。セミナーの実行委員会事務局を引き受けていますので、午後から二人ともお手伝いに行きます。急ですが午後からお休みになります。よろしくお願いいたします。

4月からムソーの商品を扱っています。仕入れ内容は先ずは自分が食べたいもの、興味があるものに偏ってます。自分の言葉で話せるようになるためです。4月に試してみた商品をお知らせします。

先ずは「ムソーのちらしずしの素」です。国内産の人参、椎茸、干瓢、蓮根、油揚げが入ってます。酢はまろやか仕立てです。私はまろやか酢飯が好きです。温かいご飯に混ぜるだけ簡単便利です486円(税込)「スカイフードのホワイトソース」を使ったメニューです。新玉ねぎが美味しい季節ですね。冷凍庫のかぼちゃ、新玉ねぎ、マカロニなどをホワイトソースの素を使ってグラタンを作りました。130g入りを半分使いました。必要なだけ簡単にホワイトソースが作れるのは嬉しいです。572円(税込)

新玉ねぎ繋がりでもう一品は「海の精有機ハーブソルト」を使った、新玉ねぎとチキンのグリルです。文章より画像だけの方が解りやすいかなと思います。
ハーブソルトで下味、新玉ねぎをたっぷり敷いた上にチキンを乗せてオリーブオイルをたらしてグリルします。機種によって調理時間は様々ですが、私はカリカリが好きなのでしっかり焼きました。薫り高くまろやかな4種類のハーブと「海の精焼き塩」がいい具合にブレンドされています。518円(税込)
合わせたワインはモーゼルエコワインのリースリング種やや辛口です。まろやかで優しいエコワインはとても相性がいいです。M-24 2,530円(税込)

乾きものもあります。「サンコーの根昆布あられ」国内産もち米の生地を焼いて根昆布風味のたれで仕上がっています。270円(税込)ワインは3月のワイン会で人気だったヴァイサーブルグンダー種辛口(ピノ・ブラン)、モーゼル川の支流ザール川沿いのオクヘンという人口600人の小さな村で出来たワインです。ワイ会で人気だったので、久しぶりに抜栓しました。食事中も楽しみその後もお喋りしながら軽いおつまみで楽しみました。Mー8 2,750円(税込)

画像にはありませんが「サンコーの小魚スナック」「アリモト有機玄米プラス・キヌア&チアシード」「むそう有機グリーンピースチップス」「飯尾醸造すのもの酢」等が人気です。
私は「オーガニックハーブティ・カモミール」を楽しんでいます。

そろそろ5月の仕入れをしようと思います。リストに入れてほしいものがありましたらお知らせください。ムソーのサイトはこちらです。https://muso.co.jp/