お料理をするときは、３０年近く使った多層構造のお鍋を使っています。
他は中華鍋と鉄のフライパンです。
メインの調理台はガスを使っています。
卓上はＩＨを使っていますので、
ガス、ＩＨ両方に対応するテフロンのプレートを探していました。
手軽にラクレットを溶かしたい事と、
ホットケーキをきれいに焼きたいと思ったのです。
言い換えれば、ホットプレートのプレートの部分だけ
しかも形はどうしても四角が良い←重要です。
何年も探していて、年末に偶然市内のデパートで発見しました。
商品名は「panpot」です。
ホットケーキもラクレットもきれいに焼けました。
そして今日は、「もしかしたらパエリアが出来るかも」と思い立ち
キッチンのガス台で作り、最後の仕上げと保温は卓上で行いました。
チャレンジ！！上手に出来ましたヽ(^。^)ノ
美味しかったです。
ワインは当店の人気ワイン、ワイングーテ アルフォンス セバスチャーニ
２００9グラウ ブルグンダーです（モーゼル地域１８００円）。
バランスのとれた酸味とやわらかい香りは
魚介たっぷりのお料理にとても良くマッチします。
探していた、思い通りの調理器具が見つかると
すごく嬉しいです。