Category: 雑記

あけましておめでとうございます。今年も何卒よろしくお願いいたします<(_ _)>
お正月は1日2日3日とお休みをいたします。4日から平常営業をいたします。5日（木）は定休日です。
本年も何卒よろしくお願いいたします。

＊＊＊＊＊＊＊ドイツワイン会のお知らせ・・随時更新有＊＊＊＊＊＊＊

ワイン会のお知らせができました。参加希望の方はお早めにお申し込み下さい。

↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ 随時更新有 ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑

昨年11月にリストを新しくしたのですが、皆様のお陰でその後完売となったワインがあります。
2023年1月のリストを確認してください。
商品一覧表 – オーバーヴィーゼ (oberwiese.jp)

お正月はおせちを召し上がりながら、ワインを楽しんでいらっしゃる事と思います。
皆様の参考になればと思います。
ふわふわ卵に畑の小松菜とかにかまを炒めて、中華餡で味付けをしました。隣はデパ地下の鶏のから揚げと畑のレタス添えです。ワインはフランケン地方のジルバーナー種辛口F-84　2,640円（税込）です。モーゼル地域のワインを繊細と例えるならば、どっしりした感じです。同じくフランケン地域のワインで、秋に入って来た赤ワイン、メルロー種辛口F-87　2,530円（税込）です。深みのある赤色、まろやかで口当たりがよく軽いタンニンです。お料理は煮込みハンバーグです。

次は山口でおなじみのふくです。萩の港で水揚げされたまふぐです。身欠き（安全な可食部だけを取り分ける）で届けていただき、自分でお刺身にしました。お刺身に出来なかった端っこと、あらで卵雑炊にしました。ラインヘッセンのリースリング　トロッケン　ビオ　M-19　2,750円（税込）　美味しかった(^^)v

12月は自宅でテイクアウトお寿司を楽しむ機会が数回ありました。

私自身はお寿司とゼクトが好きです。どれを持って来てもあう！と感じるのです。開業以来ずっと愛されていて価格も据え置きの定番商品です。モーゼルリースリングゼクトです。M-9　3,080円（税込）です。
最後の画像はフランケンのバッカス種です。2021は中辛です。これもいい感じです。F-83　2,420円（税込）

今年も美味しいお食事とドイツワインで、楽しく健康な一年にしたいと思います。

朝夕の気温も下がり秋本番となりました。
お待たせをいたしていましたワインが入荷しました。予定より一か月半ほど遅れて到着しました。
やっと新しいワインを、お店に並べる事ができました。輸送の疲れもそろそろ取れて試飲ができるようになったので、本格的に味わいたいと思っています。
ゼクトは10種類になり選択の幅が広がりました。
白ワインは在庫が切れていました定番ワインも入荷しています、新しい品種も仲間入りしました。
大急ぎで更新したリスト表でご確認ください。
http://www.oberwiese.jp/?page_id=31

赤ワインはフランケンのフリューブルグンダー（ピノ・マドレーヌ）、メルロー、モーゼルからはレゲントが入荷しました。ワインも私たちも落ち着いて試飲をしたいと思っています。11月1日現在でリストには準備中の表示ですが、随時加筆して行きますのでよろしくお願いいたします。お待ちいただいています定番のワインも入荷しました。ご不明な点は直接お電話等でお問い合わせください。

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秋になりりんごなどの果物や家庭菜園のお野菜も夏から秋へと変化しています。
先日話では知っていたブラムリーアップルが手に入りました。軸が短くて木に張り付くように実っているのでしょうか、リンゴ畑で見てみたいなと思いました。皮を剝いてお鍋に入れると、雲が沸き上がるような感じで火が通り美味しいジャムができました。
焚いている途中いい香りがして、レーズンやカスタードクリームの味と合わせたいなと思いました。捨てようかなと思っていた皮も愛おしくなり、小さく刻んでレーズンと焚きました。思わず2種類のジャムとなりました。
新しいワインと合わせたいとあれこれ思いを巡らせています。

家庭菜園のお野菜も夏から秋・冬へと移っていきます。
さつまいもを掘りました。夏の間楽しんだパプリカとオクラと無花果もそろそろ終わりです。焼き肉と共にグリルして楽しみました。たれなどの味付けは何もしなかったのですが、美味しくいただきました。
冬野菜も芽を出しベビーリーフとしてサラダで楽しんでいます。無花果も夏とは違って、身がしまり味も濃くなった気がしました。秋鮭のグリルの付け合わせとして美味しくいただきました。
入荷したワイン達と合わせて、お客様と楽しくお話しできるようにしたいと思います。

季節の話題です。藤袴にアサギマダラが今年もやってきました。昨年は沢山来たのですが、今年は一週間で3頭だけでした。皆様の地域では如何でしたでしょうか？
家庭菜園作業中に雨が降りだし帰り支度をしたら、家の屋根に綺麗な虹がかかりしかもダブルレインボーでした。何だか嬉しくてうきうきしました。
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臨時休業のお知らせです。
11月26日（土）午後から11月27日（日）は勝手ながらお休みとさせていただきます。
宜しくお願いいたします。
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