７月のお知らせ

梅雨時期真っ只中です。激しい雨音に被害が起きないことを願う日もあります。
早いもので今年も半分が過ぎました。先ずはお店から３点のお知らせです。
①ワインをギフトとしてお使いの方の為に、ドイツ製の紙バックを220円（税込）で販売しています。
開店以来とても好評をいただいていますが、6月末時点での在庫が6枚となりました。
これまで同様にワインと共に輸入する事も考えました。しかし秋のワインの入荷までには日数がある事と昨今の為替事情を考えると、価格を据え置くことも難しいと判断しました。
そこでオーバーヴィーゼオリジナルペーパーバックを作成しました。納品は7月中旬になります。夏ギフトのお役に立てると嬉しいです。価格はこれまで同様220円（税込）で販売いたします。
②ワインの外にカトラリーなども販売をしています。画像は一部ですがこれらの商品の価格改定が9月1日より行われます。購入をご検討されている方は早めにご相談ください。
③開店以来17年間当店のみでドイツワインを小売販売していました。この度卸売販売の免許を頂きました。今までご縁がなかった方々との、新しい出会いの機会が与えられることに感謝しています。これまで同様に作り手である醸造所の方たちの思いを、丁寧にお伝えをしたいと思っています。

＊＊＊＊今月のおすすめワイン＊＊＊
①イチオシ定番の株主ワインです。M-２０モーゼル　リースリング辛口です。￥2,750（税込）
北海道よりホタテの稚貝が届きました。家庭菜園で出来たジャガイモ・人参・玉ねぎ等を使ったクラムチャウダーを作りました。アサリやハマグリは時々作りますが、クリーミーな味とホタテのうま味は熟成のきいたリースリングとよく合いました。
②このワインではなかったなと思う事もあります。テレビ番組でマグロの血合いは、安くて美味しいという放送をしていました。魚屋さんでその話をすると、血抜きと味はしっかりが良いとアドバイスをいただき試しました。ニンニクとショウガのすりおろしと、出汁しょうゆで下味をつけてソテーしました。ワインはペーターヨストック醸造所M-79モーゼルのシャルドネ￥2,970（税込）にしました。これでなくても良かったなと思いましたが、家庭料理に優しく寄り添ってくれました。
③ホタテの稚貝のグリル、人参・新玉ねぎ・トマトのマリネ風？サラダ、水餃子スープです。何の脈略もない家庭料理です。ワインはM-1 ￥1,980（税込）　モーゼルのエルブリングです。エルブリングはローマ時代にドイツに持ち込まれた品種で、オーバーモーゼルで今でも作られています。どんなお料理にも寄り添う気軽な一本です。

④この日は家庭菜園のジャガイモを掘りました。思ったより良くできていて嬉しくなりました。何年振でしょうか、ほとんど家では作らなくなったポテトコロッケを作りました。一緒にポテトサラダも作り、いつものマリネ風サラダも定番となりました。自家栽培の野菜がたくさん食卓に乗ると嬉しくなります。嬉しい日は私の一番好きなゼクトを開けることにしています。M-17　SMW社のピノゼクト　￥4,180（税込）
ゼクトはお食事で半分少々頂き、残りはテーブルを片付けた後の家庭内二次会でゆっくりとワインの味を確かめます。ポテトサラダを生ハムで巻き、つまみながらテレビを見たりお喋りをしたりです。
⑤「サクラマスが美味しい季節ですよ」と言われて、お取り寄せをしたのですが・・。鱒には北海道十勝沖、船上活け〆の2つのタグが付いていました。鱒は川で捕れて鮭は海で捕れると認識していたので、北海道の海に詳しい方に説明をしてほしいと思うこの頃です。
チーズをトッピングしてホイル焼きにしました。ワインはオーバーモーゼルチリケン醸造所OM-1　￥2,860です。
⑥スーパーでテールが半額になっていて下処理に時間がかかるなと躊躇いつつ購入しました。圧力なべで１時間近く調理して、この日は野菜スープにしました。暑い時期ですが優しい塩味が体に沁みました。ワインはモーゼルのアルフォンスセバスティアーニ醸造所グラウブルグンダー M－４７￥2,530です。