古くから言われている言葉に「1月行く」があり、本当にあっと言う間の１月でした。「2月逃げる」にならないように頑張ろう❣と思うこの頃です。先月のお知らせのとおり4月に「モーゼルワインフェスティバル」を開催いたします。今回は事前にチケットをお買い求めいただく事といたしました。山口井筒屋１Fサービスサロンとセントコア山口でもご購入いただけます。以下のチラシをご覧いただき、ご家族やお友達などお誘いあわせの上皆様のご参加を楽しみにしています。
＊＊＊チラシは2月２日（月）この欄にアップいたします＊＊＊
山口井筒屋地下1階食品コーナーで毎月試飲販売会を開催しています。今月は2月11日（祝・水）に開催します。地下食品売り場の全面改装に伴い、今後の開催予定日は確定していません。一年以上毎月販売会でお世話になり、常設コーナーでは沢山お買い上げを頂きました。皆さまと楽しく過ごさせていただいた事に感謝しています。そこで！この感謝の気持ちを形にしたいと思い、2月11日は商品一覧M-38番 1996ヴィンテージのヴァイサーブルグンダーゼクトを試飲のリストに加える事にしました。デゴルジュマンは2021年です。この機会に是非とも味わってみてください。３０年前の私を振り返りますと、我が子が進学のために山口から旅立った年です。オールドヴィンテージのゼクトやワインを抜栓する時は静かに、和やかに、グラスを傾けるお仲間と過ぎた月日を慈しむことにしています。先月より常設販売の位置が変更になっています。どうぞお出かけくださいませ。
＊＊我が家の晩ご飯＊＊
気温が下がるこの季節は、山口ではふぐが美味しいシーズンです。夕方に割引の嬉しいシールが付いたお刺身と、お鍋のセットで夕飯にしました。ふく刺しとシャルドネは良い相性です。フランケン地域の辛口あっさりタイプの一本（商品一覧F-8番）です。ふく刺しの淡白で繊細な味は、シャルドネの適度な酸味やミネラル感とよくあいます。お鍋もゆずを使いますのでとてもよくあいました。ふく刺しやお鍋をシャルドネで楽しんだ後、シャルドネゼクトとも合わせたらよかったと少し後悔しました。絶対によくあいます。
山口井筒屋で買ったクルミッ子（毎週木曜日に入荷してます）やクリスマスに求めたベルメーレンカラメルビスケット（大好物）、干し柿（冷凍保存してま～す）とチーズのカナッペなど、在り合わせをつまみにしてシャルドネゼクト（商品一覧M-15番）を楽しみました。どれも濃厚で自然の甘みが特徴です。意外なほどバター生地やキャラメルとの相性も良くて、贅沢な余韻を楽しみました。
１月のおすすめにした、シュペートブルグンダー（ピノ・ノアール）アウスレーゼの辛口ロゼ（商品一覧表M-97 番）です。完熟ぶどうを使っていますので、アウスレーゼならではの凝縮された果実味が特徴です。どのようなお料理にも合わせやすい一本でとても人気があります。この日はビーフシチューとあわせました。２月１１日（祝・水）の試飲にも加えようかと思っています。
最近ホームベーカリーでライ麦全粒粉のパンを焼くことにハマっています。ライ麦は３０％入れて、クルミも入れています。小雪が舞う寒い日に、ローストビーフを作りながらパンを焼きました。ローストビーフは解凍して尚且つお肉を室温に戻してから焼き始めます。ストウブ鍋で全面焼いた後はアルミホイルに包んで、お鍋に戻し蓋をして保温状態を保ちます。その後お鍋から出して室温に戻し、綺麗にカットできる事を願うのです。ライ麦全粒粉パンは、ホームベーカリーにセットしてスイッチを入れてから、約６時間かかりますから焼きたてが食べたいので逆算をしています。この日はモーゼルのシュペートブルグンダー（ピノ・ノアール）辛口の赤ワイン（商品一覧表M-34 番）です。前回入荷の折は早く完売となり、昨年１１月に再入荷しました。山口井筒屋さんでも人気です、気軽に楽しめる一本です。
ローストビーフを楽しんた翌日はローストビーフサンドイッチです。この日は翌朝の様子です。ローストビーフサンドイッチと飲み物はニンジンとりんごのコールドプレスジュースとコーヒーでした。
サンドイッチにしないで軽く焼いて、はちみつと食べる日もあります。ヨーグルトと半熟ゆで卵、飲み物はバナナとりんごと水菜の豆乳スムージーと紅茶です。コールドプレスジュースとスムージーは一日おきのローテーションです。今月はワイン以外の飲み物もあげてみました。
家族は鶏のから揚げが大好きです。時々お友達が揚げたてを差入れしてくださいます。アツアツジューシーな鶏のから揚げと、エルブリングゼクト商品一覧表M-39 番とあわせました。フレッシュでキリッとした酸味が爽やかです。エルブリングは２０００年以上前から栽培されていてミネラル感満載です。
おまけ・・ゆっくりした日は、食後に音楽を聴きながらあるいはドラマを観ながら甘いワインを愉しみます。おつまみはおやつカゴから好きなものを取り出して楽しんでいます。リースリングアウスレーゼ甘口、典型的なドイツの甘いワインです。商品一覧表M-41番はきれいな黄金色、ホッとするひと時に優しく包み込みこんでくれます。
