2026年新たな年も昨年同様、何卒よろしくお願いいたします。
昨年末ドイツより嬉しいニュースが舞い込みました。ゼクトや沢山のワインを届けて下さるザール・モーゼル・ヴィンツァーゼクト社のA.シュミットさんより便りがあり、2026年4月1２日（日）山口に来てくださる事になりました。湯田温泉・セントコア山口で「モーゼルワインフェスティバル」というタイトルで、ワイン会を開催する事が決まりました。詳細は次回2月号でお知らせをいたします。ご興味のある方は、スケジュールを開けておいてくださいね。シュミットさんの来日は約10年ぶりとなります。昨年6月にお会いした時は、地下の蔵でゼクトのお話を沢山していただきました。皆様とも直接お話ができる事を楽しみにされています。
ゼクト最後の工程説明の風景です。
＊＊＊＊今月の予定＊＊＊1月のお知らせ
①新年は４日より開店しております。今年のお正月は特に予定もなく自宅におります。ワインが足りなくなりましたら遠慮なく連絡をしてください。
②福袋
先月福袋のお知らせをしました、ご覧になった方より沢山の方から問い合わせとお買い上げをいただきました。予定数は終了しましたが、ゼクト白をロゼに差し替えて今月中は少量ですが販売をすることになりました。福袋はお正月だと思われていた方、申し訳ございません<(_ _)>お問い合わせください。ワインは左側からロゼゼクト（画像は白です）、2022エルブリング（白辛口）、2022日時計リースリング（白中辛口）、2022ヴァイサーブルグンダー（ピノ・ブラン白辛口）、2017シュペートブルグンダー（ピノ・ノアール赤辛口）の5本セットです。
③山口井筒屋さん地下1階にて行っております、おすすめワインの販売と試飲会につきましてお知らせです。1月のおすすめワインは何時ものコーナーにて初売りの日より販売をしています。試飲会につきましては、今のところ25日（日）を予定しています。変更等がありましたらこのホームページ上にてお知らせをいたします。
＊＊＊＊我が家の晩ご飯＊＊＊＊＊
①年末30日お正月用の黒豆を炊きました。ふっくらと炊けたので、クリームチーズとあわせてみました。美味しくてワインが進みました。画像に矢印の加工をしました。ツェル黒猫リースリング2024ヴィンテージは中辛口です。この日は少し残っていたグヤーシュ（②参考にしてください）にチーズを乗せてグラタン風とサラダ、山口井筒屋さん地下のコロッケと寄せ集め晩ご飯ですが美味しくいただきました。
②グヤーシュ（牛肉と野菜をパプリカパウダーで煮込んだハンガリーの伝統的なシチュー）を久しぶりに作りました。お肉の煮込みに併せて畑のジャガイモで作ったマッシュポテトが食べたくなり作りました。ワインはシュペートブルグンダーシュペートレーゼのトロッケンです。このワインは前回入荷して、とても評判が良くて早くに完売になりました。今回は少し多めに入荷しています。まだの方是非お試しください。
③この日は②のリメイクで煮込みハンバーグチーズ乗せです。少し多めに煮込みを作っておくと、忙しい時は便利だと今頃気が付く私です。バックの2段スタンドに乗っているのは、上が山口井筒屋地下のおこわです、ゼクト（スパークリングワイン）とおこわの組み合わせが好きです。下の段はクリームチーズと干し柿のスライスです。トッピングはローゼルジャム（自家製）です。この時期お店には干し柿が並んでいます。一つひとつラップにくるんで冷凍にしています。夏ごろまで楽しむことが出来ます。
①②③の記事は順番が悪いと思っていますが、たくさん作ったシチューを忙しい日に目先を変えてワインと共に楽しむ参考になれば嬉しいです。
④当店のオールドヴィンテージゼクトのお話です。ドイツより届いたばかりの1996年ヴァイサーブルグンダーゼクトを試飲しました。2021年にデゴルジュマンされたものです。穏やかに私の時に寄り沿ってくれるという気持ちになりました。
⑤届いたばかりのオールドヴィンテージを楽しみながらも、セラーで保管しているリースリングの1996ヴィンテージも気になりこの日は思い切って2本目の抜栓をしました。1996リースリングは2012にデゴルジュマンされています。月日の流れは瓶ごとに個性が異なるといつも思います。リースリングゼクトの個性は複雑で、とても文章に出来ない未熟な私です。大切な日に静かにオールドヴィンテージゼクトを試してみたい方是非ご相談ください。ワインを語る時様々な言葉が使われますが、私自身は毎回感想が異なります。詳細は商品一覧表をご覧ください。
⑥畑のキャベツ、ニンジン、ジャガイモを使ってロールキャベツを作りました。
味付けはコンソメキューブのみです、野菜のうま味が出て美味しくいただきました。あわせたワインはドルンフェルダーの中辛口です。2024ヴィンテージはフレッシュで爽やかなイメージです。タンニンが柔らかく赤が苦手な方にも親しみやすいと思います。
⑦年末最後の晩ご飯は、クリスマスチキン用の丸鶏がお買い得となっていましたので、久しぶりに参鶏湯を作りました。もち米・栗（秋の栗をチルド保存していました）・松の実・クコの実・ナツメ・ニンニク・ショウガ等をたっぷり入れて作りました。高麗人参は手元にないので割愛です。
気温が下がった日だったので、アツアツが体に沁み渡り元気が出ました。届いたばかりの2024ヴィンテージはフレッシュで柔らかいリースリングです。ツェル村の中心に立つ黒猫像がそのままラベルになりました。「どうだ！美味しいでしょ！飲んでみて！」という顔をしています。ツェル村はモーゼル川中流域の有名なリースリングの産地です。