夕方ワインを買いにお見えになった
お客様から「戴き物だけれど、半分こね」って
「やまのいも」を戴きました。
「はんぶんこ」って良い響きです。
どんな調理法がいいかな・・・
酢物・てんぷら・とろろかけ・・・・
今日の気分は、チョッと出汁の効いた「とろろ」
大津屋さんの、ぱぱっとしら出汁便利です
卵も入れて・・ごりごりすり鉢ですりました、
ほんの一かけらのおいもを使いましたが
のびる、のびる、たっぷりになりました。
次回は五穀米でチャレンジ！と決心しながら
器の底にチョッとだけご飯を入れました
ネバネバ系の和食とワインとの相性も良いですよ
丸い瓶はフランケン地方のワインの特徴で
ヴュルツブルグという街のワインです。
ぶどうの品種はバッカス（バッフース）です。
シルヴァーナ種とリースリング種の交配種に
ミュラー・トゥルガウ種を掛け合わせた交配品種です。
花のような香りと、軽やかなマスカットの味わいは
フルーティな一本として人気です。
（お値段は２，０００円です。）