2月になりました。
あっという間に1月も終わり2月が始まりました。開店15周年の今年はさまざまな取り組みをしようと、あれこれと思いを巡らせています。まず最初に毎週木曜日を定休日と決めました。
有り合わせの材料で作成して看板の横にかけています。これまでは不定休でしたが「今日はお休み」と思うと心が解放されました。コロナ禍で遠出は難しい状況ですが、お買い物に行った折には目的外のものを見るゆとりや、家にいる時はゆっくりとパンを焼いてワインを楽しむなどしています。
ドイツの取引先の方たちは、私たち日本人と比べると沢山の休暇を取ります。彼らのメリハリのある働き方を見習いたいと思います。
さて先月お知らせをした企画はお陰様で好評です。今月いっぱいの企画ですから、改めて下にリンクを貼っておきます。お問い合わせが多いのはお支払い方法です。ご注文を頂きましたら、銀行口座をお知らせして荷物の受けとり場所や日時を打ち合わせます。セットのワイン以外を追加されても送料は変わりません。
企画第一弾「寒い季節のおすすめワイン」 – オーバーヴィーゼ (oberwiese.jp)
最近の我が家の晩御飯と共に楽しんだワインをご紹介しま。参考になれば嬉しいです。
まず最初は5,000円セットに入っている、エルブリング種の白ワインです。当店のリストではM-1 1,980円（税込）辛口です。2000年前ローマ人がワインを伝えた時代からある品種です。軽い酸味がアクセントで、軽やかで繊細な味わいです。ローストビーフにあわせてみました。お野菜たっぷり、たれには自家製マーマレードを使ってみました。
このワインの詳しいラベルは下の通りです。
引き続きのお肉料理です。
この赤ワインは開店以来定番の一本です。M-46 ドルンフエルダー辛口 2,200円です。深みのあるベルベット色のワインでほんのり柔らかなベリー系の味と軽いタンニンが人気です。詳しいラベルは以下のとおりです。
寒くて忙しくて慌ただしい日の夕飯はお鍋です。冷凍の水餃子と家庭菜園の小さな里芋、お野菜ときのこも残り物をすべてお鍋に入れて、チキンスープをお出汁に使いました。こんな日はお徳用1リットルサイズのリースリングです。M-14 2,420円辛口です。
ラベルが見えにくいので申し訳ありません。以下が拡大です。
ホタテのお刺身とピザの晩御飯です。どんな組み合わせだ⁉と言われそうですが、そんな日もあります(*´з`)
オーバーモーゼルのローターエルブリングのオレンジワインです。OM-1 2,640円（税込）辛口 最初のエルブリングのぶどうと同じ白用のぶどうですが、ほのかな皮の色を使い赤ワインの仕込みをしています。どんなお料理にも寄り添う一本です。詳しいラベルは以下です。一万円コースに入っています。この機会にぜひお試しください。
寒くて冷たい雨が降る日に掘りたての大根を頂きました。お出汁のしみ込んだ大根が食べたくなりました。魚屋さんでは美味しそうなお刺身がありました。
M-27 ヴァイサーブルグンダーのゼクト 3,080円（税込）極辛です。人気のノン・ドサージュです。ゼクトを飲む時グラスに注いだら先ずワインの色を見ます、その後に綺麗な泡を眺めてゼクト職人の事を思う、次にグラスに顔を近づけて香りを楽しむ、そして共にゼクトを楽しむ人とグラスをあげて挨拶をした後美味しく味わう。私は静かに泡が上るのを見るのが好きです。
ダウンロードできます．IMG_0364
