11月のお知らせ
朝晩の気温が下がり深まりゆく秋を感じます。10月のお知らせでご案内をしました「里カフェ」さんのはちみつセットの販売を始めました。数量限定ですからご希望の方はお早めにご予約をお勧めします。
蜜蠟は「里カフェ」さんから分けていただき、私が精製してカヌレ型のキャンドルにしました。１匹の蜂が一生のうち作るはちみつはティースプーン一杯だそうです。そして蜜蠟はその約10分の１で約0.5ｇ程度だそうです。精製をしているとふわっと香る風に、ワインの香りの表現にある「はちみつの香り」とはこれなのだ！と納得をしました。Aセット120gはちみつ1瓶＋カヌレ型キャンドル１個＋ハンドメイドリネンの袋入り1,500円。Bセット120gはちみつ2瓶＋カヌレ型キャンドル1個＋ハンドメイドリネンの袋入り2,300円。Cセット300gはちみつ1瓶＋カヌレ型キャンドル2個＋ハンドメイドリネンの袋入り3,000円以上３パターンです。ギフトとしてお勧めします。
新しいワインがドイツより入荷しました。今年はドイツに行けませんでしたので、メールで現地の様子や私たちの希望を伝えて仕入れました。以下の画像は新顔のワインです。定番も入荷してますから、ご安心ください。
右側から順に説明します。シュペートブルグンダーとドルンフェルダーのキュベです。１リットルサイズで2,200円（＋税）気軽な一本として既にご好評を得ています。右から2番目リースリングシュペートレーゼの辛口です。オーガニックワイン2,500円（＋税）です。先日鮭のクリーム煮とあわせました。
右から3番目モーゼルセバスティアーニ醸造所のグラウブルグンダー2,300円（＋税）です。当店で人気の蔵です。
右から4番目は定番のリースリングゼクトですが、お知らせはその隣のハーフボトル375mlゼクト1,800円（+税）です。フルボトルと同じように瓶内二次発酵で手で酵母を抜いています。フルボトル一本では多すぎる方お待たせをしました。
左から３番目フランケンのシルバーナー2,400円（＋税）です。代表的な品種で人気です、新しいラベルで再入荷です。
左から2番目アウスレーゼ辛口のロゼ2,300円（+税）です。やや甘いロゼが定番で人気ですが、新しい味が加わりました。
一番左ローターエルブリング辛口です。エルブリングは2千年前から作られている白ワインの品種ですが、薄い色をした皮の色を活かして赤で仕込んであります。人気のオレンジワインです。現地でも人気で昨年は仕入れる事が出来ませんでしたが、今年は早くから蔵にお願いをして取り置いてもらいました。
長くなりましたが、一覧表は新しくアップしました。わかりにくいと思います、質問やお取り置きは、お電話で遠慮なく伝えてください。
新しいワインや定番のワインたちで「意気に入りのワインを見つけよう」のワイン会を開くために、レストランと話し合い予約はしたのですが・・私たちは開催の決心がつきません。美味しいワインとお料理で、皆様と楽しく交流する事が目的ですが、お話と交流はリスクが伴います。予防対策は・完全予約制・参加者地域限定など色々考えていますが、纏まりました改めてお知らせをします。
