雑記

お待たせしました。商品一覧表を更新しました。

商品一覧表 – オーバーヴィーゼ (oberwiese.jp)
12月に入り日中の気温が急に下がった山口市です。体調管理に気を配りつつ、良き一年の締めくくりをしたいと思います。
年末年始に向けてクリスマスやお世話になった方へのお届け物のご相談も増えてきました。先月もお知らせをしましたサックスフォンとトランペットのワインは、この様なクリスマス仕様のリボンサービスをしています。入荷量が少ないのでお早めにご予約だけでもお勧めします。

先様へのお届けの折のお洒落なペーパーバックが入荷しています。ワインシリーズとお花のシリーズどちらも人気です。先月ドイツよりワインと共に到着しました。220円（消費税込）

店舗もクリスマスらしくしました。気軽に覗いて下さい。遠くにお住いの方には地方発送もしていますので、お問い合わせください。

この季節になるとお届け物と共にお問い合わせが増えるのがグリューワイン（ホットワイン）です。既に味が付いているグリューワインもありますが、当店は自分で作る事をお勧めしています。それぞれの好みがありますし、体を温め寒い冬を健やかに過ごすためには自家製が良いですよ。今年は基本になるスパイスをセットにして、ご希望の方に差し上げる準備をしています。私流の作り方をアップしますので参考にしてください。

材料：シナモンステック・グローブ・スターアニス・はちみつ・ゆずジャム（知人のお庭のゆずを頂きました。ジャムを作りましたので使いましたが、マーマレードがお勧めです）りんご（今日は紅玉です。地物のみかんやレモンもお勧めです）・・こんな感じですが、気楽に家にある季節のものを使う事が一番だと思います。

赤ワインを1本分入れます。絶対に譲れないポイントは、直火にかけないで湯煎でゆっくりと温める事です。

サンタさんカップに入れて、一切れのいちじくとクルミのパンでアドベントモードになりました。シュトーレンを購入したくなります。温まります。

残ったグリューワインは別容器に移して冷蔵庫で保存してください。必要なだけレンジで温めてお楽しみください。翌日はまた違った味わいです。風邪をひかないで健やかな冬を過ごしてください。スパイスとレシピを差し上げます。気軽に声をかけてください。

おまけ・・おでんとワインあいますよ。冬のお勧めです。このワインは次の写真のテーブルの上、右から二番目です。

お店でお待ちしています(^^)v

 

ワインは10月22日に無事到着しました。一週間静かに休ませて新しい銘柄から、順次試飲をする日々です。
全ての種類の試飲はまだまだですが、お待ちいただいている皆様にニューフェイスの画像をお知らせいたします。
先ずは見た目が同じラベルで、中は全く異なるワインを紹介します。

このラベルはザール・モーゼル・ヴィンツァーゼクト社（ＳＭＷ社）の建物が使用されています。右側はリースリングのビオワインです、やや辛口で飲みやすいタイプです。左側は二千年前からある品種エルブリングです。ライトでとてもフレッシュです。気軽に楽しんでください。エルブリングの単一品種は日本国内での扱い量は少ないと思います。

同じリースリングの辛口ですが、右側はモーゼル地域中流域で育ったセレクションです。ベルリン金賞受賞です。左側はザール川沿いで育ったアウスレーゼの辛口です。最高の農業会議賞を受賞しています。シールは右肩に貼って有ります。同じリースリング辛口ですが、この二本を飲み比べると畑による味の違いを実感します。私はお客様のご要望に応じたストーリーの組み立てを、ワクワクしながら考えています。

この二本は同じ蔵のアルテ・レーベン（古木）です。左側のリースリングは数年前から扱っていました。皆さまの評判がとても良くて、繰り返し発注をしてました。今回もお願いをしたところ、後継者問題で畑は他の作り手さんに売却されたそうです。しかし蔵には良いワインが保存してあると言われ、右側のヴァイサーブルグンダーを紹介されました。発注前の試飲でも華やかな香りとミネラル豊かな味にすっかり虜になりました。日本料理とも相性がいいです。当店のアイスワインも同じ蔵だけに、作り手が変わられたのはとても残念ですが、しばらくの間皆さんにお楽しみいただきたい一本です。

少し太めのこの二本は１リットルサイズです。赤と白の普段用お得なサイズが人気です。赤と白が揃いました。

この二本は生産地も品種も異なりますが初めて取り扱う銘柄です。コロナが終息してドイツに行けるようになったら一番に行きたい生産地です。左側はザール川上流のオクヘン村のワインです。小さな村ですがとても良い生産地です。画像ではカットしてしまいましたが農業会議賞を受賞しています。右側はリースリングのやや甘口です。生産地域はナーエです。ナーエはモーゼル川とライン川の間に位置しています。パラダイスガルテンという何だかワクワクする畑の名前です。皆さまのお口の中もパラダイスになると良いですね。

最後は甘口ワイン二本です。左側は当店でファンの多いセバステァーニ醸造所のゲヴュルツトラミネールのアウスレーゼ甘口です。香りが豊かで酸味が少なくふくよかな香りです。ドイツ語でゲビュルツとはスパイスと訳されるように、エスニック料理や濃厚なチーズと良い相性です。右側はザール川沿いのアウスレーゼ甘口です。500ｍｌサイズです。少しだけ甘いワインを楽しみたい方にお勧めです。

絶賛試飲中のタイミングで、何時もの行くお店で干し柿を見つけました。干し柿とクリームチーズと生ハム良い感じでした。グリーンは枝豆です。クリームチーズはもっとたっぷりが良いですね。
秋の夜長・・新しいワインで静かな家飲みをお勧めいたします。

最後におまけのお知らせです。
バイオリンボトルが好評を得ていましたが、ボトルが生産終了となりました。今回５００ｍｌサイズのトランペットとサクスフォーンのボトルが入荷しました。どちらも入荷量が少ないです。お待ちいただいている方お早めにどうぞお越しください。