２月のお知らせ
2月１０日追加のお知らせです。
２月２３日（日）山口井筒屋さんで試飲販売会を行います。その際の販売リストと試飲リストのお知らせが出来ました。ｐｄｆファイルもあわせてご覧ください。ドイツワインの試飲販売会2.23（画像入り）
２月はもうすぐ春というワクワクな気持ちになりなりますね。
今年に入りフランケンワインも入荷して、やっとすべてのワインが並びました。
今月は、①「オーバーヴィーゼ１８周年・リーデルグラスで楽しむワイン会」、②山口井筒屋さんでの「試飲販売会」、③定番ワインの「お取り置き」などお知らせが沢山な月です。
①先ずは「１８周年記念・リーデルグラスで楽しむワイン会」についてです。皆様より多数のお申し込みをいただいています。「まだ空きはありますか？」というお問い合わせもいただいています。ご案内では５０名様となっています。しかし会場のセントコア山口さんやリーデルジャパンさんのご配慮により、この枠を超えても大丈夫とのお答えをいただいています。
リーデルジャパンのグラステスティングセミナー付きワイン会は、山口では機会の少ないイベントです。
皆様お誘いあわせの上、ご参加くださいますようお願いいたします。締め切りは２月末ですからよろしくお願いします。キャンセルルールにつきましては、今回はリーデルグラスの準備もあり個別に対応をさせていただきます。
PDFデータはこちらからどうぞオーバーヴィーゼ18周年記念リーデル最終稿
②１２月と１月に山口井筒屋さんで試飲販売会を行いました。沢山の方にお越しいただき、本当に有難うございました。試飲販売会は毎月開催出来る運びとなりました。次回は２月２３日（日）です。２３日はもうすぐお雛様・桃の節句も近いので、ちらし寿司やはまぐりのお吸い物など海の幸を少しだけ意識した、ワインセレクトをしたいと思います。約７種類お持ちして試飲は３種類を予定しています。チラシはまだできていませんが（２月１日現在）順次作成をいたします。詳しい情報は今少しお待ちください<(_ _)>
③１１月末にモーゼルワイン、１月中旬にフランケンワインが入荷しました。モーゼルワインのラインナップが少し変更になりました。ロゼゼクト、ロゼワイン（中辛口）、ハチドリの３種類は新しいヴィンテージになり価格も少し上がりました。在庫が４～６本と少なくなりリストからも外しています。長年愛されてきたワインです。お取り置きを希望される方は、遠慮なくお申し出ください。山口井筒屋さんでのお受け取りも可能です。ワインの詳細は次の通りです。
・SMW社 ロゼゼクト 2015シュペートブルグンダー M-25 ￥3,300（￥3,000）開店以来ずっと親しまれていました。瓶内二次発酵、手で酵母を抜いています。在庫は６本です。
新しいロゼゼクト(M-29)につきましては商品一覧表よりご覧ください。
・SMW社 モーゼルロゼワイン 2014シュペートブルグンダー 中辛口 M-6 ￥2,200（￥2,000）きれいなバラ色です。ワイン会でも一番人気でした。在庫は４本です。
新しいロゼワイン(M-28)につきましては商品一覧表よりご覧ください。
・SMW社 2020ザール リースリング 中辛口 M-16 ￥2,420（￥2,200）モーゼル川の支流ザール川沿いのリースリング中辛口です。モーゼル地域の代表的な品種のリースリングです。通称ハチドリとして、プレゼントとしても人気の一本でした。ハチドリシリーズは新しいヴィンテージが入荷しましたが、残糖がこれまでより高くなりましたので、店舗では甘口の棚に移動しました。価格も少し上がりました。在庫は6本です。
新しいヴィンテージの詳細は商品一覧表をご覧ください。
・ラインヘッセン ワイングートベルグクロスター 2018リースリング シュペートレーゼ トロッケン 辛口
ビオワイン M-19 ￥2,750（￥2,500）丁寧に手間をかけて造られた一本です。在庫は6本です。
以上4種類が、在庫が少なくなりました、お取り置き可能なワインのお知らせです。気になるワインはお問い合わせください。
＊＊＊＊＊今月の晩ご飯＊＊＊＊＊
①今月は入荷したワインの試飲に追われましたが、まだまだ終わりません。こちらはM-2 2015リースリングⓈケーヴェリヒャー ラウレンティウスレイ、￥2,750（￥2,500）です。リースリングの辛口はピザやソーセージ、グリルしたジャガイモとあわせるのは定番ですね。
和食とも合わせやすいので、少し思い切ってお寿司（萩のひらそ）とあわせてみました。酢飯とリースリングは良と思いますし、手前のガリがさっぱりと馴染みました。少し心配をしましたが、お家ごはんの許される範囲と思いました。
②こちらのワインは今回初めて入荷しました。M-34 SMW社 2017シュペートブルグンダーのシュペートレーゼ トロッケン ￥2,420（￥2,200）です。ご家庭で気軽にお楽しみいただける一本です。カマンベールチーズと生ハム定番ですね。
同じ日ですサーモンのグリルと生野菜、モーゼルのシュペートブルグンダー（ピノ・ノアール）はライトなのでサーモンとはよくあいます。
③ブッラータチーズが手に入り、少し甘いワインと食べたいとこんな事をしてみました。ボイルした安納芋と生ハムの上にブッラータチーズを乗せて長門市の蜂蜜をかけました。ワインは、M-24 2018モーゼルのリースリング エコワイン 中辛口 ￥2,750（￥2,500）甘さの中の塩味、少し疲れた時に優しく浸みこみました。
④フランケンワインファンの皆様お待たせしました。フランケンのシルヴァーナー ボックスボイテルです。モーゼルのリースリングが華やかで繊細と言われるのに対して、フランケンのシルヴァーナーはどっしり大地の香りと表現されます。F-1 2023シルヴァーナー トロッケン ￥3,080（￥2,800） ボックスボイテルは古くからある瓶の形ですが、輸送と保管にひと手間かかります。今回はシルヴァーナーとシュペートブルグンダーとリースリングのアルテレーベン（古い木）の3種類がこの形です。後の6種類はなで肩の瓶に入っています。順次ご紹介します。
⑤定番のハチドリ新入荷は、残糖が増えたのでとても気になりました。できるだけ素材のうま味を生かした晩ご飯にしました。赤いお皿は千切り大根、人参、白菜など家庭菜園のお野菜の上に、鶏のせせりを軽く塩コショウをしてグリルしたものを乗せました。お友達から戴いた柚子もスライスしてトッピング、残りは絞ってドレッシングの代わりです。
奥のスキレットはボイルした家庭菜園ジャガイモと椎茸を軽く炒め、カマンベールチーズを乗せてオーブントースターでグリルしました。できるだけ素材の味を生かす事を心がけてみました。
これも良いね！と美味しくいただきました。
一年で一番寒いこの季節しっかりと食べて、皆様と共に楽しく過ごしたいと思います。
ガラスの器が多いのは、新年にNachtmannの福袋をゲットしたためです。嬉しくて使いたい私でした。
