１１月のお知らせ
１１月のHP更新の後、サーラマンジェドゥクールさんでの４年ぶりのワイン会を開催する事が決まりました。ちょっと早いクリスマスをお楽しみください、申し込み詳細はサーラマンジェドウクールさんまたは当店までお問い合わせください。
１１月になり朝晩は気温が下がってきました。日中は気温が高く、着るものに悩む日があります。
１０月は慌ただしく、私自身がお店を空ける日も多く落ち着かない月でした。そのような中、ドイツモーゼル地域よりワインが入荷しました。搬入の日はお天気が良くてスムーズに作業ができ安心しました。
11月23日（木）は祝日です。木曜日は定休日ですが、営業いたします。
ご存じのように１０月からワインの酒税が上がりました。円安と諸経費の高騰、インボイス制度も始まり考えることの多いこの頃でした。熟慮の上、一部のワインを値上げいたしました。開店以来定番のように入荷していますワインにつきましては、一部据え置きとさせていただきました。もっと気軽に楽しんでほしいワインにつきましては、値下げをしました。１１月１日より新価格になりましたが、ワインの一覧表につきましては印刷の作業が少し遅れています。ホームページと店舗でご確認くださいませ。
よろしくお願いいたします<(_ _)>
今回ワインと共にエコバックが入荷しました。これまでも販売していたのですが、人気で在庫がなくなっていました。限定で５個入荷しました。このバックはポリエステル製のフェルト生地です。丈夫で軽い商品です。お買い上げのほとんどの方は男性です。ワインなど重いお買い物を運ぶ時は勿論ですが、車に乗せて気軽に荷物を入れたり、スポーツをされる方は着替えを入れたりと様々な使い方をされています。気になる方は是非手に取ってご覧ください。
雑貨仲間ではカラフルなカトラリーも仲間入りをしました。蜂のマークでおなじみのジャン・デュボライヨール（フランス）のデザートフォークとティースプーンが入荷しました。クラシックでありながら、カジュアルに食卓を楽しくしてくれます。店舗に展示のない商品も、お取り寄せができますので気軽にお問い合わせください。食洗器使用可能です。
先月は忙しくて自宅でゆっくり食事を楽しむことは難しい月でした。
それでも東京では初めてのお店に行ったり、札幌では大急ぎで駅前デパートの美味しいお肉を手に入れたり、東京滞在中にはずっと気になっていたピカール横浜ベイクオーター店に行き沢山買いました。帰宅後は冷凍庫が豊かになったので、なんだかうれしくなりました。それにしても４年ぶりに（？）ベイクオーター周辺に行きましたがKアリーナ横浜も見えて、ずいぶん進化していて刺激的でした。今月はそんなこんなの夕食とワインの情報です。
東京では行ってみたいと思っていたお店に行きました。市ヶ谷にありますドイツ・オーストリア料理店のブラウアーエンゲルさんです。沢山いただきましたが、自家製パンとシュニッツェルの画像です。パンは美味しいしお土産として持ち帰ることもできます。この日はシュニッツェルのソースがベーリー系でした。ドイツに行くとお料理にベリー系のソースがかかっていたり、ジビエ料理のそばに小さなココット皿でベリー系ソースが提供されたりするのでとても懐かしく嬉しかったです。ビールもワインも美味しくいただきました。
美味しいシュニッツェルを堪能したので、北海道から届いたお肉で自宅でもシュニッツェルを作りました。あわせたワインはM-8オーバーモーゼルの小さな村で作られたバイサーブルグンダー￥2,860（税込）です。サツマイモは家庭菜園の初物です。今年は雨が降らなくてとても小さいのですが、東を向いて笑って食べました。
我が家は一本抜栓してもその日のうちに一本が空くことはありません。冷蔵庫に保存して数日後にも楽しみます。この日はお好み焼きでした。お好み焼きのソースにも美味しく楽しめます。
ピカール（picard)はフランスの冷凍食品専門店です。取り合えず面白そうなものを買ってきて、自分の好みに合うかどうか試行錯誤の第一弾です。
ロレーヌ風キッシュとミニパン、キッシュが入っていたアルミケースでポテトをグリルしてみました。急な来客にも良いなと思いました。
ムール貝の漁師風半分の量を解凍しました。美味しいです、残りの半分は他の食材と合わせてパスタソースとかスープなどに使うともっと良いかな・・と思案するなど。ワインは今回新しく仲間入りしたM-28シュペートブルグンダーロゼファインハルプ中辛口￥2,420（税込）最初はしっかり冷やして、食卓の上でワインの変化をお料理と共に楽しむのがお勧めです。
ジャガイモのガレット、最近頻繁に作ります。ジャガイモはスライサーを使って細くカットします。塩コショウと大さじ約一杯の小麦粉を入れてよく混ぜます。スキレットをしっかり温めて少し多めのオリーブオイルを入れて、まず半量を焼きます。焼けてきたら残りのネタを入れ、返して焼きます。オイルが少なくなっているようなら足します。中にチーズやツナなどを入れたいときはここで入れます。残りのネタ入れ反対側も焼きます。ワインはM-79モーゼルのシャルドネ￥2,970（税込）です。
おまけ・・はじめて植えたローゼルがたくさんできました。ローゼルのジャムを作りました。簡単にできる事と、ネットに書かれた効能に嬉しくなっています。
ローゼルの量の約50％のきび砂糖に甘口ワインを少し入れました。
ジャムとして紅茶に入れたり、パンやクラッカーとチーズに合わせて楽しんでいます。
今年はイチジクが豊作でしたから、冷凍保存をしました。ブラックベリージャムと少しのワインを足してミックスジャムを作りました。
ジャム作りが好きで、一年中手作りジャムは切らしたことがありません。ジャムを作るとき少しの甘口ワインを入れています。いつも使うワインはMー10リースリングアウスレーゼ甘口を使います。このワインは0.5ｍｌ入りですから、どうしても割高となってしまいます。甘口ワインは疲れた日など、少し飲んで体を労わることもできます。ワインショーレといって炭酸で割って飲むこともしています。アルコール度数も8.5％と低めとなっています。もっと気軽に身近に楽しんでほしいと思い値下げをしました。Ｍ－１０￥2,420（税込）モーゼルの支流ザール川沿いの畑で採れたワインです。お料理で使うワインも美味しく飲んでほしいと思います。
